Nel corso dell'edizione delle ore 12:25 di Studio Aperto della giornata odierna, martedì 28 ottobre, Tessa Gelisio è tornata dalla sua cucina di Cotto e Mangiato per presentarci la preparazione di un nuovo squisito piatto tutto da gustare. Dalla torta salata preparata ieri, la padrona dei fornelli è tornata alla ricetta di un primo piatto molto veloce da realizzare ma allo stesso tempo anche buonissimo oltre che nutriente. Ecco quali sono stati gli ingredienti utilizzati e in che modo Tessa Gelisio ha realizzato la ricetta di oggi di Cotto e Mangiato all'insegna delle farfalle con gorgonzola piccante, broccoli e pinoli.

Cotto e Mangiato, la ricetta del 28 ottobre: le farfalle con gorgonzola piccante, broccoli e pinoli

Se siete amanti dei primi piatti ed in particolare della pasta, la ricetta di Cotto e Mangiato di oggi 28 ottobre farà al caso vostro.

Ecco gli ingredienti utilizzati da Tessa Gelisio per preparare le buonissime farfalle con gorgonzola piccante, broccoli e pinoli: 250 grammi di broccoli (o 350 grammi se surgelati); 20 grammi di pinoli; 150 grammi di gorgonzola piccante; latte; noce moscata; 320 grammi di pasta stile farfalle; formaggio grattugiato.

Ecco a seguire come procedere per la preparazione del nuovo piatto di Cotto e Mangiato: mettiamo a lessare in acqua bollente i nostri broccoli fino a quando non saranno morbidi. Nel frattempo, in una padella senza olio andiamo a tostare i pinoli e non appena avranno preso un po' di colore li mettiamo da parte in una ciotola. Nella medesima padella facciamo sciogliere il gorgonzola piccante, unendo anche 2/3 cucchiai di latte ed un pizzico di noce moscata. Dopo aver scolato i broccoli mettiamo a cuocere le nostre farfalle e nell'attesa della loro cottura andiamo a frullare con un mixer ad immersione i broccoli realizzando una cremina che uniremo al gorgonzola sciolto ed ai pinoli.

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In questo composto, al termine della sua cottura aggiungeremo e faremo saltare la nostra pasta per alcuni minuti, cospargendo a piacere con del formaggio grattugiato. La realizzazione di questo squisito ma soprattutto velocissimo primo piatto presentato nella puntata di oggi 28 ottobre all'interno di Cotto e Mangiato sarà pronto in appena 20 minuti di tempo e con un budget di circa 4/5 euro.