La proposta di oggi 20novembre all'insegna della rubrica culinaria Cotto e Mangiato, si basa su un secondo piattostrepitoso, preparato come di consueto dalla padrona dei fornelli di Italia 1, Tessa Gelisio, direttamente dalla suacucina. Si tratta di una ricetta molto semplice ma capace di regalare grandisorprese a tavola per la sua bontà in grado di soddisfare anche i palati piùesigenti. Vediamo come si realizzano gli involtinidi pollo con crema di funghi e radicchio: ecco gli ingredienti e le variefasi, passo dopo passo tratti dal nuovo appuntamento odierno all'insegna diCotto e Mangiato.
Cotto e Mangiato, laricetta degli involtini di pollo con crema di funghi e radicchio
Nella ricetta di oggi 20 novembre presentata da TessaGelisio nel corso di Cotto e Mangiato,l'attenzione è stata riservata ad un secondo piatto squisito a base di pollo;ecco quali sono gli ingredientiutili alla sua realizzazione: 150 grammi di funghi Champignon; 15 grammi diburro; sale; 50 ml di latte; farina; 250 grammi di petto di pollo; radicchio;olio extravergine di oliva; vino bianco; panna fresca.
Vediamo ora come realizzare la ricetta del giorno di Cotto e Mangiato, seguendo passo dopopasso i suggerimenti della padrona di casa: laviamo, puliamo e tagliamo a fettei funghi utili alla realizzazione della nostra salsina.
In una pentolasciogliamo il burro ed uniamo i funghi, salando. Facciamo cuocere prima diaggiungere il latte e proseguire per qualche minuto la cottura. In un mixer adimmersione frulliamo il tutto realizzando una gustosa cremina che andremo arimettere nuovamente in pentola aggiungendo un po' di farina per farlaaddensare. Battiamo delicatamente i nostri petti di pollo e versiamo uno stratodi cremina ai funghi unendo qualche foglia di radicchio per poi richiudere adinvoltino con stuzzicadenti e spago.
In una padella con olio ben caldorosoliamo i nostri involtini, sfumiamo con vino bianco, abbassiamo la fiamma elasciamo cuocere per circa 15 minuti. Gli involtini così realizzati sarannofatti adagiare su una piatto di crema ai funghi avanzata, amalgamata con uncucchiaio di panna fresca. La ricetta di oggi 20 novembre di Cotto e Mangiato abase di involtini di pollo con crema difunghi e radicchio saranno pronti in circa 25 minuti totali e con una spesa di circa 4/5 euro.
