Ogni giorno, Tessa Gelisio nel corso della sua rubrica culinaria Cotto e Mangiato ci regala una gustosa ricetta sempre originale ma soprattutto semplice da realizzare anche dai principianti. La ricetta di oggi 17 marzo si basa su un primo piatto davvero goloso, una pasta realizzata in modo particolare dove gli ingredienti si sposano tra loro in maniera perfetta dando vita alla pasta pomodorini, pancetta e zucca. Ecco qual è il procedimento seguito dalla padrona dei fornelli di casa Mediaset e gli ingredienti adoperati per la realizzazione del primo piatto del giorno di Cotto e Mangiato.

Cotto e Mangiato: primo piatto a base di pasta pomodorini, pancetta e zucca

La ricetta di martedì 17 marzo realizzata nel corso di Cotto e Mangiato da Tessa Gelisio, possiamo definirla un primo piatto ricco dove pancetta e zucca si uniscono in modo originale senza trascurare la presenza del terzo ingrediente speciale, il pomodoro.

Ecco qual è la lista completa degli ingredienti necessari per la realizzazione della pasta pomodorini, pancetta e zucca: 30 grammi di pancetta dolce; olio extravergine di oliva; cipolla bianca; un rametto di rosmarino; 80 grammi di zucca; 6 pomodorini congelati; 170 grammi di rigatoni; sale.

Per la preparazione della pasta pomodorini, pancetta e zucca, la ricetta di Cotto e Mangiato nella quale si è cimentata Tessa Gelisio, abbiamo bisogno di circa 15/20 minuti di tempo ed un budget di appena 2/3 euro. Ecco come procedere: facciamo rosolare in una padella, senza aggiunta di olio, la pancetta dolce a dadini che metteremo da parte. Nella medesima padella, aggiungendo un goccio d'olio facciamo soffriggere un quarto di cipolla bianca tritata insieme ad un rametto di rosmarino anch'esso finemente tritato.

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Uniamo la zucca tagliata a dadini di piccole dimensioni e i pomodorini, allungando con acqua. Quando i pomodorini saranno ben cotti uniamo anche la pancetta e nel frattempo in acqua bollente e salata facciamo cuocere la nostra pasta. Non ci resta che scolare e saltare la pasta in padella. Se siete alla ricerca di nuove ricette originali e pratiche tratte dalla rubrica televisiva Cotto e Mangiato, vi invitiamo a cliccare sul tasto "Segui" in alto a questo articolo.