È andata in onda anche nella giornata odierna, mercoledì 20 maggio 2015, il consueto appuntamento con Samya Abbary e le sue Ricette all'interno della trasmissione Mattino Cinque. Qualche minuto prima delle ore 11.00, la modella marocchina, che su Canale 5 si cimenta ai fornelli proponendoci ogni giorno della settimana gustosi piatti, ha preparato una ricetta vegetariana. L'ingrediente principale di questa sfiziosità preparata da Samya sono gli asparagi. Si tratta di un ortaggio di stagione che si presta a molti piatti, che la splendida cuoca ha voluto utilizzare per un timballo. Scopriamo quali sono gli ingredienti necessari e le fasi di preparazione, ricordandovi che nella puntata di ieri erano state preparate delle buonissime mozzarelle in carrozza.



Timballo di asparagi: ingredienti e procedimento

Questa ricetta a base di verdure sottoposta ai telespettatori della trasmissione condotta da Federica Panicucci e Federico Novella la si può preparare in poco tempo ed è molto facile. Innanzitutto bisogna procurarsi i seguenti ingredienti:

  • 1 Kg. di asparagi
  • 100 gr. di besciamella
  • 2 uova
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe.

La prima cosa da fare è quella di pulire gli asparagi, dopodiché bisogna metterli in acqua salata per 20 minuti circa a sbollentare, tenendo il coperchio sulla pentola. Nel frattempo, prendete le uova e dividete i tuorli dagli albumi, montando a neve questi ultimi. A questo punto prendete gli asparagi cotti e tagliate le punte, tenendole abbastanza lunghe perché andranno poi messe intere nella terrina, mentre il resto tagliatelo a fettine.

Fatto questo prendete i tuorli d'uovo e uniteli in una ciotola con la besciamella, il parmigiano grattugiato e gli asparagi tagliati a pezzetti.

Aggiungete anche un pizzico di sale e pepe, dopodiché versateci anche gli albumi montati a neve, facendo attenzione a mescolare delicatamente, così da non smontarli. Prendete poi delle terrine, oliatele per bene e riempitele fino a 3/4 con il composto. Non di più dato che il timballo tende a gonfiarsi in cottura.

Posizionate le punte degli asparagi in piedi lungo tutto il bordo ed infine mettete in forno per 25 minuti circa a 180°. Quando la cottura sarà terminata potrete servire il vostro timballo di asparagi, ideale come secondo piatto. Prima di lasciarvi, vi ricordiamo che qualche giorno fa la splendida Samya Abbary aveva preparato l'insalata esotica della Cambogia, un piatto leggere e fresco per l'estate.

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