Oggi 7 settembre è ritornato su Rai 1 il programma televisivo di Antonella Clerici, La Prova del Cuoco.
Sin da subito la Clerici ha mostrato ai telespettatori le novità di questa edizione: uno studio tutto nuovoa Cinecittà, una nuova sigla, nuovi chef e come sempre la preparazione delle prime Ricette di questa prima puntata. Il programmasi è aperto con la sfida Chi batterà lo chef in cui i concorrenti Antonio e Lucia da Padova hanno sfidato lo chef giapponese Hiro Shoda innamorato da sempre della cucina italiana. Subito dopo sono stati presentati gli ospiti di questa prima puntata,Sergio Barzetti eGuido Martinetti, per chiudere poi con la gara dei cuochi in compagnia di Renato Salvatori e Mauro Improta.
San Marzano ripieni di pane 'tuosto' e alici
Ingredienti: 12 pomodori San Marzano, 150 g di formaggio primo sale, 24 alici fresche, 100 g di olive di Gaeta, 300 g di pane biscotto, olio extravergine d'oliva, origano, sale e pepe.
Ricetta: tagliate a metà i pomodori e svuotateli. Dopo preparate il ripieno con la polpa dei pomodori, il pane ammorbidito nell'acqua e strizzato, le olive, il formaggio primo sale sbriciolato, origano e olio. Riempite i pomodori con questo ripieno, sistemateli in una teglia e coprite ogni pomodoro con un alice, irrorando con un filo di olio e un pizzico di sale. Infornate a 180° per 12 minuti.
Gelato alla ricotta con amarene
Ingredienti: 180 mldi latte, 60 ml di panna, 100 g di ricotta di pecora, 80 g di zucchero, 1/2 cucchiaio di latte magro in polvere, 1/2 cucchiaio di farina di carruba, 40 g di biscotti ai cereali, 40 g di amarene, 40 g di cioccolato fondente.
Ricetta: mescolate in un pentolino con il mixer il latte, la panna e la ricottamentrein un'altra ciotola lo zucchero, il latte magro in polvere e la farina. Quest'ultimo composto aggiungetelo nel pentolino e portate tutto a bollore. Una volta raffreddato, trasferiteil composto nella gelatiera e aggiungete i biscotti, le amarene e il cioccolato a pezzi, portando così a termine la preparazione del gelato.
