Torna il classico appuntamento con La Prova del Cuoco, il programma tv di cucina condotto da anni da Antonella Clerici. Oggi ad aprire la puntata è il grande pizzaiolo napoletano Gino Sorbillo che oggi ha presentato un'insolita pizza ai quattro latti con pomodoro. Dopo la sfida di Chi batterà lo chef, hanno cucinato anche Sergio Barzetti con i suoi risotti e Anna Moroni che invece ha presentato una ricetta dolce piuttosto insolita a base di banane.
Pizza rossa ai 4 latti
La ricetta: sciogliete 1 gr di lievito in 125 ml di acqua. Aggiungete 125 gr di farina e 7 gr di sale e impastate.
Lasciate lievitare 8 ore. Stendete in una teglia con carta da forno e condite con salsa di pomodoro, olio, ricotta di capra, pecorino romano dop, gorgonzola di bufala e burrata di mucca. Infornate a 250° per 15 minuti.
Eminsè di tacchino con succo di mela e mandorle con riso rosso
Gli ingredienti: 480 gr di circa di petto di tacchino, 2 cucchiai di farina di farro bianco, 60 gr di mandorle con la pelle, succo di mela, 250 gr di riso rosso Ermes, alloro, olio extravergine di oliva, sale, pepe.La ricetta: cuocete il riso in acqua e alloro per 35 minuti. Nel frattempo rosolate il tacchino infarinato in padella con olio per 3 minuti, aggiungete le mandorle, il succo di mela, sale e pepe. Impiattate il riso con il condimento di tacchino.
Pan di banane
Gli ingredienti: 350 gr di banane ben mature, 175 gr di latte fresco intero, 350 gr di zucchero, 80 gr di burro, 1 uovo grande (70 gr), 1 pizzico di sale, 350 gr di farina 00, 1 bustina di lievito per dolci, burro e pangrattato per lo stampo.La ricetta: frullate le banane con burro, latte, zucchero, uovo e sale.
Setacciate la farina con il lievito e poi aggiungete la crema di banane. Prendete lo stampo da plumcake imburrato e pangrattato, versate e infornate a 180° per un'ora.
Dopo queste deliziose Ricette, la puntata termina con la classica sfida tra la squadra del pomodoro e quella del peperone. Per le altre ricette, l'appuntamento è per domani alle ore 12 in punto.Leggete anche le ricette della puntata di ieri.
