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Oggi 15 settembre è andata in onda una nuova puntata de La Prova del Cuoco con tanti nuovi ospiti ma anche tanti ritorni importanti. Antonella Clerici, in compagnia dei maestri di cucina Luca Sessa, Daniele Reponi, Marco Bianchi e Anna Moroni, ha dimostrato ai telespettatori la preparazione delle seguenti #Ricette.

Maritozzi salati

Ingredienti: per l'impasto 350 g di farina 00, 1 bustina di lievito in polvere, 50 g di zucchero, 1 cucchiaino di sale, 3 cucchiai di olio evo, 1 uovo, 1 tuorlo d'uovo, 150 ml di acqua; per la farcia 400 g di ricotta, 200 g di salame, basilico q.b., pepe q.b..

Ricetta: impastate la farina con lievito, zucchero, sale, olio, uovo e acqua e lasciate lievitare per 3 ore.

Dividete l'impasto in tante palline e, dopo averli sistemati su una teglia con carta da forno, lasciateli lievitare per altri 30 minuti. Successivamente spennellateli con il tuorlo ed infornateli a 200° per 10 minuti. In una ciotola mescolate la ricotta con salame, basilico e pepe e con questo composto riempite i panini. 

Panini con il prosciutto arrosto, porcini e robiola

Ricetta: realizzate un panino con prosciutto cotto arrosto, emmenthal, porcino sott'olio, germogli alfa, rapa rossa e ravanello.

Ricetta: realizzate un panino con pane all'orzo, robiola, prosciutto cotto arrosto, prugne secche e mandorle tostate.

Penne integrali con melanzane in agrodolce

Ingredienti: 320 g di penne integrali, 2 melanzane piccole, 100 g di olive taggiasche denocciolate sott'olio, 1 cipolla rossa, 2 cucchiaini di zucchero integrale di canna, 4 cucchiai di olio evo, 2 cucchiai di aceto balsamico, 50 g di mandorle pelate, 10 foglie di basilico, sale q.b..

I migliori video del giorno

Ricetta: in una padella stufate la cipolla con poca acqua e aggiungete poi le melanzane a cubetti, l'olio, le olive e lo zucchero. Lasciate cuocere per 20 minuti e aggiungete infine l'aceto. Lessate la pasta e mantecatela nelle melanzane condite. Impiattate e cospargete di pinoli e basilico tritato. 

Cake di carote inglese

Ingredienti: 250 g di carote, 200 g di farina 00, 200 g di zucchero semolato, 3 uova, 25 cl di olio di mais, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 cucchiaino di cannella, 1 cucchiaino di noce moscata in polvere, 1 pizzico di sale, 100 g di noci sbucciate, 100 g di uvetta sultanina, 120 g di formaggio bianco spalmabile, 200 g di zucchero vanigliato, 30 g di burro, 1 limone, 1 cucchiaino di vaniglia in polvere. 

Ricetta: in una ciotola mescolate le uova con zucchero, olio, carote grattugiate, sale, farina, cannella, noce moscata, lievito, uvetta e noci. Versate il tutto in uno stampo da plum cake infarinato ed imburrato ed infornate a 150° per 45 minuti. Preparate la glassa mescolando il formaggio con burro, zucchero, vaniglia e succo di limone. Versate il tutto sulla torta ed il dolce è pronto. 

Seguitemi per altre ricette de La Prova del Cuoco. #Televisione #programmi tv