Oggi 22 settembre è andata in onda una nuova puntata de La Prova del Cuocoche si è aperta con la sfida "Chi batterà lo chef" in compagnia di concorrenti provenienti da Castellammare di Stabia. Successivamente in studio sono entrati i maestri di cucina, Marco Bianchi, Tiziana Stefanelli, Daniele Reponi e Anna Moroni, per presentare le seguenti Ricette.
Insalatona fredda
Ingredienti: 8 patate viola, 100 g di ravanelli, 100 g di fagiolini, 30 g di funghi champignon, 150 g di feta, 8 pomodori secchi sott'olio, 4 cucchiai di olio evo, pepe.
Ricetta: preparare una insalata con patate viola lessate, ravanelli, fagiolini sbollentati per pochi minuti, funghi a fette, feta a cubetti e pomodori secchi sott'olio.
Infine condite con olio e pepe ed il piatto è pronto.
Hamburger americano
Ingredienti: 200 g di macinato di manzo, 1 pomodoro ramato, 1 cipolla bianca, 3 sottilette al cheddar, 2 foglie di lattuga, 2 cetrioli in agrodolce, 30 g di bacon a fettine, olio di semi, sale, ketchup; per la maionese 1 uovo, 250 ml di olio di semi, 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaino di succo di limone, 1 pizzico di sale.
Ricetta: cuocete gli hamburger in padella con olio di semi, sale e pepe. A fine cottura sistemate su di essa una fetta di sottilette per farla sciogliere. Intanto in un'altra padella cuocete la cipolla con olio e in un'altra ancora mettete a cottura il bacon per far sciogliere il grasso. Poi preparate la maionese frullando l'uovo con olio di semi, senape, succo di limone e sale.
Impiattate gli hamburger con lattuga, salse, pomodori e condite gli hamburger con cipolla, bacon ed un uovo a tegamino.
Panino con tosone e salame
Ricetta: realizzate un panino sistemando nel seguente ordine il tosone, il salame, scamorza affumicata, mostarda di carote, cicoria e pinoli.
Torta con le pesche al profumo di limoncello
Ingredienti: per il pan di spagna 3 uova, 150 g di zucchero, 150 g di farina, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci; per la crema pasticcera 500 g di latte intero, 2 uova intere, 100 g di zucchero semolato, 50 g di farina 0, scorza di limone; per la bagna 100 ml di acqua, 50 g di zucchero semolato, 1 bicchierino di limoncello; per la farcia e decorazione 2 pesche nettarine, gelatina di albicocche.
Ricetta: preparate il pan di spagna impastando le uova con farina, zucchero e lievito. Poi versate il tutto in una teglia circolare ed infornatea 180° per 30 minuti. Preparate la crema in un tegame cuocendo il latte con uova, zucchero, farina e scorza di limone mentre in un altro tegamino scaldate l'acqua e aggiungeteci zucchero e limoncello, preparando così uno sciroppo.
Tagliate in due parti in senso orizzontale il pan di spagna e sulla base eseguite queste operazioni: bagnate con lo sciroppo, spalmate la crema, ricoprite con l'altra metà di pan di spagna, spalmate nuovamente la crema, sistemate le fette di pesche bagnate con acqua e zucchero ed infine ricoprite la frutta con gelatina di albicocche.
Seguitemi per altre ricette de La Prova del Cuoco.
