Una nuova puntata de La Prova del Cuoco è andata in onda oggi martedì 28 marzo puntuale a mezzogiorno su Rai 1. Nel programma di cucina di Antonella Clerici, tra i più seguiti dai telespettatori italiani, tante ricette gustose sono state preparate. In particolare il momento del dolce è stato riservato ad Anna Moroni, la cuoca molto amata è seguita, ha preparato una squisita e semplice torta di ricotta al caffè. Di seguito ecco la ricetta con ingredienti e preparazione del dessert di oggi.

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Ricetta torta di ricotta al caffè di Anna Moroni

Ingredienti: Per la base: 200 grammi di biscotti con gocce di cioccolato, 80 grammi di burro fuso. Per l'impasto: 500 g di ricotta, 300 grammi di panna fresca, 3 uova, 30 grammi di farina, 100 g di zucchero, 8 cucchiaini di caffè ristretto, un cucchiaino raso di cannella in polvere, 80 grammi di cioccolato fondente.

Procedimento: tritare i biscotti, versarli in una terrina e aggiungere il burro fuso e mescolare bene il tutto.

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Imburrare uno stampo a cerniera da 20 cm e versare il composto di biscotti compattando bene il fondo in modo che faccia da base. Tenere in frigo a rassodare. Nel frattempo preparare il ripieno amalgamando la ricotta con la panna, a parte sbattere le uova e unirli alla ricotta, aggiungere cannella, zucchero, caffè e lavorare accuratamente il composto. Infine versare sulla base indurita livellando bene.

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Ricette

Per ricoprirla, fondere il cioccolato e versarlo sul composto. Con il manico di un cucchiaio mescolare in modo da fare dei ghirigori marmorizzati. Infornare per 50,60 minuti a 180°. Infine spegnere il forno e lasciare raffreddare la torta all'interno con lo sportello socchiuso. Prima di servire lasciare in frigo.

Dove vedere la replica de La puntata della prova del cuoco ed il video delle ricette

Per vedere la puntata intera andata in onda oggi 28 marzo 2017, basterà scrivere su qualsiasi motore di ricerca "la prova del cuoco Rai Replay". Nella sezione sono presenti tutte le puntate della stagione 2016/2017, ma anche i video con ogni singola ricetta preparata dei cuochi protagonisti del programma di cucina.

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