La prima novità di Bake Off Italia 2018 è che si svolgerà in una location del tutto nuova. Ad ospitare il format televisivo sarà infatti Villa Bagatti Valsecchi a Varedo, in provincia di Monza e Brianza. La prima puntata della nuova edizione, la sesta, andrà in onda venerdì su Real Time (Canale 31) alle ore 21:10. La conduttrice sarà Benedetta Parodi mentre la giuria che dovrà designare il "miglior pasticciere amatoriale d'Italia" sarà formata da Clelia d’Onofrio, Ernst Knam e Damiano Carrara. Da lunedì 10 settembre, ogni pomeriggio dal lunedì al venerdì, alle ore 14:20, andrà in onda Bake Off Extra Dolce.
Caccia al più bravo pasticciere amatoriale italiano
Dal primo venerdì di settembre riprende la caccia al miglior pasticciere amatoriale italiano con la messa in onda di una nuova edizione di Bake Off italia - Dolci in forno.
Nel corso della prima puntata andranno in scena i supercasting nei quali 32 aspiranti concorrenti dovranno cimentarsi in sfide a sorpresa per entrare a far parte della rosa dei 16 pasticcieri che parteciperanno al programma.
Durante le altre puntate i concorrenti invece si affronteranno in tre gare: la prova creativa, basata sulla creazione dolciaria tradizionale, la prova tecnica, incentrata su espressioni dolciarie più innovative e la prova sorpresa, nella quale i pasticcieri dovranno sfidarsi con torte molto coreografiche.
Oltre ala location lombarda di Villa Bagatti Valsecchi a Varedo, le riprese esterne della trasmissione si svolgeranno sul Treno Bernina Express in Engadina, Svizzera, nella località balneare toscana di Forte dei Marmi, in provincia di Viareggio, e a Lisbona, capitale del Portogallo.
Bake Off Extra Dolce ogni pomeriggio
Bake Off Italia 2018 avrà anche un'appendice pomeridiana.
Dal primo pomeriggio di lunedì 10 settembre, infatti, andrà in onda Bake Off Extra Dolce.
In questa edizione del pomeriggio il compito di Ernst Knam sarà quello di insegnare ai telespettatori come variare la preparazione di dolci tipici, quali ad esempio lo strudel. Damiano Carrara invece condurrà chi è davanti alla tv alla saporita scoperta dei dolciumi a stelle e strisce e insegnerà a Katia Follesa l'ABC della pasticceria.
Renato Ardovino sarà il mago delle decorazioni, mentre Clelia d’Onofrio distribuirà consigli e illuminazioni prendendo ispirazione dalle ricette del mondo cinematografico e della letteratura.
