Tra gli alimenti più amati da bimbi e adulti di tutto il mondo ci sono le patatine fritte. Peccato che le gustose chips non siano così tanto salutari. Le patatine fritte sono finite molte volte sul banco degli imputati per i loro presunti danni alla Salute. Uno studio condotto recentemente, pubblicato sulla prestigiosa rivista American Journal of Clinical Nutritional, ha fatto luce sulla possibile correlazione tra consumo di chips e aumento del rischio di morte prematura. I ricercatori americani hanno condotto lo studio, durato otto anni, su 4.440 volontari tra i 45 e i 79 anni.
Ovviamente, gli esperti hanno esaminato gli stili alimentari di tali soggetti.
Patatine fritte non indicate per chi vuole dimagrire
Brutta notizia, dunque, per gli amanti delle patatine fritte. E' presto, comunque, per dire basta a tale alimento. Dovranno essere effettuati ulteriori studi per confermare il nesso tra le chips e la mortalità. Gli studiosi americani, recentemente, hanno chiesto ai volontari di compilare un questionario sulle loro abitudini a tavola, in particolare sulla frequenza del consumo di patatine fritte. Alla fine del monitoraggio, durato otto anni, 236 volontari sono morti. Gli esperti statunitensi, pur non avendo accertato un collegamento tra chips e rischio di morte, hanno evidenziato che tali alimenti sono delle grosse sorgenti di calorie, grasso e sodio, quindi non fanno certamente bene alla salute; inoltre le chips sono controindicate per coloro che vogliono perdere peso.
Il gruppo di studiosi americani ha, comunque, ricordato che bisogna fare attenzione alla quantità di patatine fritte e agli abbinamenti: una cosa è mangiarle insieme a un'insalata, un'altra con un cheeseburger.
L'invito alla moderazione
Le gustose chips non rappresentano senza dubbio un alimento salutare e nutriente. Come sempre, gli esperti americani invitano alla moderazione: il consumo di chips dovrebbe essere limitato a una volta al mese.
Il celebre tubero è senza dubbio più gustoso fritto ma è più salutare se non viene sottoposto ad elevate temperature. Il rischio esalazione sostanze cancerogene è forte.
Tante ricerche, in passato, hanno invitato a fare attenzione alle chips, alimento buonissimo ma non proprio ottimale per chi vuole dimagrire. Le patatine fritte sono molto caloriche. Lo aveva sottolineato anche una ricerca apparsa sei anni fa sul New England Journal of Medicine, incoronando l'alimento come il più 'ingrassante' di tutti.
