Ricetta, carpaccio di pesce spada in salsa verde: un piatto semplice e gustoso

Il pesce spada è il pesce osseo marino dalla carne tenera e ricca di vitamine, minerali e proteine. Povero di grassi e ricco di Omega3 è un pesce digeribile e adatto ad ogni tipo di preparazione culinaria.

Di seguito presenteremo il carpaccio di pesce spada, una ricetta semplice e rapida da realizzare. Gli ingredienti necessari sono: 300g di pesce spada, valeriana, rucola, pinoli, tabasco e condimenti q.b.

Per prima cosa bisogna lavare il pesce, asciugarlo e poi tagliarlo a fettine sottilissime. Fare attenzione a non sovrapporre le fette e disporre ogni singola porzione su un piatto.

Cospargere con un pizzico di sale e pepe, ricoprire il tutto con una pellicola e far riposare in frigo. Nel frattempo lavare ed asciugare la rucola e la valeriana e poi sminuzzarle con un coltello.

Successivamente in un frullatore aggiungere il trito, i pinoli, i condimenti, il tabasco e frullare. Una volta pronta una salsa ben densa tirare fuori il pesce dal frigo e cospargerlo di condimento.

Infine mettere il tutto nel frigo per qualche minuto e poi servire la pietanza adagiandola su una base di insalata.