Mele fritte caramellate, ricetta orientale: un dessert semplice e sfizioso

Le mele caramellate alla cinese sono un dessert originale e molto semplice da preparare. Si tratta di un dolce dalla preparazione orientale ma diffusa ormai in gran parte del mondo.

La caratteristica principale è che la frutta viene passata in una pastella, poi viene fritta e infine caramellata. Esistono diverse varianti ma noi di seguito elencheremo la ricetta per quella più facile e sfiziosa.

Gli ingredienti per sei persone sono: 6 mele, 100 g di farina, 3 albumi, farina di granoturco, latte, zucchero, succo di limone, un cucchiaio di semi di sesamo, olio per friggere e per ungere.

Per prima cosa lavare e tagliare le mele e cospargerle di succo di limone per non farle annerire. Allo stesso tempo scaldare l'olio sul fuoco e creare una pastella amalgamando farine, albumi e latte.

Lasciare raffreddare per circa dieci minuti e poi immergere le mele nell'impasto e farle friggere. Far bollire l'acqua con lo zucchero e i semi di sesamo, mescolare bene fino a ottenere il caramello.

Ungere delle coppette con l'olio, inserirvi dentro la mela bagnata nel caramello e servire.