Ricetta, pollo al curry: un piatto tipica della tradizione indiana

Il pollo al curry è una ricetta tipica della tradizione indiana molto utilizzata anche in Italia. Nel dettaglio il curry è una spezia il cui sapore viene dall'insieme di più aromi con l'aggiunta di sale.

Per quanto riguarda la preparazione di questo piatto esistono due varianti, quella indiana e quella italiana. Noi di seguito elencheremo gli ingredienti e il procedimento per cucinare la variante italiana.

Gli ingredienti necessari sono: 4 cosce di pollo, 1 spicchio d'aglio, 2 scalogni, latte parzialmente scremato, 1 cucchiaino di curry in polvere e uno di farina 00, olio e sale secondo i gusti.

Per prima cosa bisogna lavare, pulire per bene e tagliare il pollo in piccoli pezzi. Allo stesso tempo mescolare in un recipiente la farina, il curry, il latte e un po' di sale.

Una volta ottenuta una salsa senza grumi, mettere a soffriggere lo scalogno e l'aglio in una padella con olio. Quando il colore dell'aglio sarà brunito, aggiungere i pezzi di pollo e lasciare cuocere qualche minuto.

Unire il condimento a base di curry e, a cottura ultimata, togliere la padella dal fuoco e servire.