Ricetta, tofu impanato e fritto: un piatto gustoso e croccante

Il tofu è un tipico formaggio vegetale che si presta benissimo alla preparazione di ricette vegane. Tante sono le pietanze realizzabili e tra le più gustose c'è quella del tofu impanato e croccante.

Nel dettaglio questa ricetta richiede l'utilizzo del riso e in particolare di quello basmati. Gli ingredienti necessari sono: tofu, riso, insalata mista, farina di ceci e di mais e pangrattato.

A questi poi vanno aggiunti 4 spicchi di limone, sale, paprika dolce, olio per friggere e acqua. Per prima cosa portate ad ebollizione l'acqua con il riso, coprite e fate cuocere per una decina di minuti.

Tagliate il tofu in panetti e nel frattempo preparate un impasto denso con la farina di ceci, sale e acqua. In un recipiente aggiungete paprika, sale e pangrattato, passate i panetti nella pastella e poi nel pangrattato.

Prendete una padella, riempitela d'olio e fate friggere fino a doratura un panetto alla volta. Posizionate le porzioni di tofu su carta assorbente e disponete su un vassoio da portata.

Servite su un piatto abbinando una porzione di riso, dell'insalata mista e gli spicchi di limone.