Ricetta, charlotte al mascarpone: un dessert per le occasioni importanti

La charlotte è un dessert antico e conosciuto in tutto il mondo adatto alle occasioni importanti. La sua preparazione non è particolarmente complessa e necessita di vari ingredienti in base al tipo.

Questo dolce, infatti, presenta diverse varianti tra cui quella gustosissima al mascarpone. Gli ingredienti necessari sono: savoiardi, mascarpone, cioccolato tritato, cocco e 2 uova e 2 tuorli.

A questi poi andranno aggiunti zucchero a velo e semolato, un bicchiere di caffè, latte e vanillina. Per prima cosa preparate la crema sciogliendo lo zucchero nell'acqua e lavorandolo con i tuorli e il latte.

Portate lo sciroppo ad ebollizione e una volta pronto passatelo all'interno della gelatiera. Nel frattempo lavorate gli altri tuorli con lo zucchero a velo, aggiungete il mascarpone, il gelato e il cioccolato.

Rivestite con carta argentata uno stampo per charlotte, bagnate i savoiardi nel caffè e disponeteli vicini. Versate una parte del gelato e coprite a tratti alternando i savoiardi e la crema al mascarpone.

Infine fate raffermare in freezer per quattro ore e prima di servire decorate con cocco e crema al cioccolato a parte.