Ricetta riso al tofu e verdure: un piatto buono e salutare

La ricetta del riso alle verdure e tofu arriva dalla cucina orientale ed è perfetta in ogni occasione. Si tratta di un piatto molto gustoso e ricco, ma nello stesso tempo salutare e bilanciato.

Per prima cosa, preparare il tofu tagliando il panetto in fette sottili e della stessa larghezza. Farle marinare in salsa di soia per qualche minuto, quindi sbollentarle in padella antiaderente.

Lavare e mondare le verdure desiderate: peperoni e carote saranno perfetti, insieme alle zucchine.

Mentre il tofu riposa e prende il sapore della salsa di soia, portare a ebollizione una pentola di acqua. Salarla e versare poco per volta il riso: la ricetta orientale vuole il delizioso e profumato Basmati.

Il Basmati richiede pochi minuti di cottura, al massimo dieci se non piace il riso al dente. Unire le verdure bollite precedentemente e il tofu, far saltare in padella e servire tiepido.