Nell'appuntamento di oggi, martedì 28 aprile all'insegna della rubrica dedicata al gusto di Italia 1, Cotto e Mangiato, la padrona dei fornelli Tessa Gelisio ha voluto sorprendere i suoi ospiti e gli stessi telespettatori appassionati con la ricetta di un primo piatto gustoso a base di risotto alle erbe aromatiche capace di soddisfare anche i palati più raffinati. A seguire andiamo alla scoperta degli ingredienti utilizzati da Tessa per la realizzazione del gustoso e profumato risotto, - vero omaggio alla stagione primaverile - ed i vari passaggi da seguire per rendere reale un piatto strepitoso.
La nuova ricetta di Cotto e Mangiato: ingredienti e procedimento
Per la puntata di oggi, 28 aprile, Tessa Gelisio ha voluto cimentarsi nella preparazione di un risotto particolare a base di erbe aromatiche in grado di dare un gusto davvero delizioso al nuovo primo piatto proposto nel corso della rubrica di Italia 1, Cotto e Mangiato. Ecco quali sono gli ingredienti utili: uno scalogno; olio extravergine di oliva; 30 grammi di erba cipollina; 10 grammi di timo; 5 grammi di maggiorana; 5 grammi di menta; 200 grammi di riso; vino bianco; brodo vegetale; formaggio grattugiato.
La realizzazione del risotto alle erbe aromatiche preparato oggi nella cucina di Cotto e Mangiato prevede un tempo di realizzazione di circa 20 minuti ed un budget di appena 2/3 euro.
Per iniziare, facciamo appassire lo scalogno tritato insieme all'olio extravergine di oliva nel microonde alla massima potenza per circa un minuto. Nel frattempo prepariamo un trito formato da erba cipollina, timo, maggiorana e menta e mescoliamo le nostre erbe aromatiche. Ai fuochi, andiamo a tostare in una pentola senza l'aggiunta di olio il riso, unendo quindi lo scalogno e metà delle erbette.
Sfumiamo con vino bianco e allunghiamo con brodo vegetale. A pochi minuti dal termine della cottura, aggiungiamo le restanti erbette aromatiche tritate e lontano dai fuochi mantechiamo con formaggio grattugiato. Quello proposto oggi nel corso di Cotto e Mangiato da Tessa Gelisio rappresenta un piatto ricco di ingredienti dalle grandi proprietà benefiche in grado di apportare a porzione solo 480 Kcal. Se volete scoprire nuove gustose ricette tratte dalla rubrica culinaria di Italia 1 vi invitiamo a cliccare sul tasto "Segui" accanto al nome dell'autore in cima all'articolo.
