La cheesecake al cioccolato e Mars è un delizioso dessert, è una vera goduria per il palato, è un dolce paradisiaco, naturalmente però è ipercalorico. Per la preparazione di questo dolce occorre:
- 250 grammi di biscotti secchi
- 80 grammi di burro morbido
- 300 grammi di formaggio fresco morbido
- 300 ml di yogurt greco
- 250 ml di panna montata
- 80 grammi di zucchero a velo
- 8 grammi di colla di pesce
- 3 Mars
- 20 grammi di miele
Per la glassa invece servirà :
- 50 grammi di granella di nocciole
- 20 grammi di burro
- 4 cucchiai di latte
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- un Mars
La prima cosa da fare è preparare la base della cheesecake, bisogna tritare i biscotti molto finemente, metterli in una ciotola con il burro mescolarli insieme fino a che il burro non si sarà assorbito completamente.
Schiacciare con il dorso di un cucchiaio l'impasto ottenuto in uno stampo a cerniera, lasciarlo riposare in frigo per circa trenta minuti. Nel frattempo preparare la farcia, innanzitutto lasciar ammorbidire la colla di pesce in abbondante acqua fredda per circa cinque minuti, una volta che si è ammorbidita va inserita in un pentolino con il latte, mettere il pentolino sul fuoco e far sciogliere il tutto dolcemente. In una ciotola capiente mettere lo yogurt greco, il formaggio fresco, la panna montata, lo zucchero a velo e per ultimo la colla di pesce, e mescolare il tutto con un frullino elettrico. Una volta ottenuta una crema densa e liscia versare la metà della farcia sulla base di biscotti e livellare bene con un cucchiaio, spezzettare in piccoli pezzi i Mars e disporli sulla farcia, ricoprire con la restante farcia e lasciar riposare in frigo per circa trenta minuti.
L'ultimo passaggio da fare è quello di preparare la glassa. In un pentolino far sciogliere dolcemente un Mars con lo zucchero di canna, il miele, e il burro. Togliere la cheesecake dal frigo e versare sulla superficie in modo non uniforme la glassa. Per dare un tocco in più ricoprire con granella di nocciole e scagliette di cioccolato.
