La mattina è d'obbligo un'abbondante colazione. Si sa svegliarsi la mattina per molti non è facile, quindi ci vuole qualcosa di davvero delizioso per incominciare con il piede giusto. Oggi proponiamo la ricetta dei golosi cornetti al burro, adatti proprio per la prima colazione. Questi piccoli dolcetti mettono di buonumore proprio tutti con il loro profumino invitante e il gusto speciale. La ricetta di oggi è per la preparazione base dei cornetti, ma si possono anche imbottire con cioccolato o marmellata per avere un sapore ancora più delizioso.
Di seguito elenchiamo gli ingredienti.
Dose per 16 cornetti piccoli
Ingredienti: 500 grammi di farina; 300 grammi di burro o margarina; 50 grammi di zucchero; 10 grammi di sale; 200 ml di acqua; 150 ml di latte fresco; 10 grammi di lievito per dolci; 1 uovo.
Preparazione: In una ciotola mettere il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungere l'acqua intiepidita e far sciogliere tutto. Mettere la farina sul tavolo facendo un'infossatura al centro con la mano e aggiungere il composto di acqua, zucchero, lievito e sale. Infine aggiungere il latte e impastare il tutto. Quando l'impasto risulterà omogeneo, mettere in un recipiente coperto da un canovaccio e lasciar lievitare per 2 ore a tempertura ambiente.
Passate le due ore, prendere la pasta e stenderla e sopra stendere in modo omogeneo il burro ammorbidito, aiutandoci con una spatolina. Piegare la pasta su se stessa per tre volte. Ora stendere la pasta con il mattarello e piegare in quattro, e poi ancora in due.
Avvolgere la pasta in un foglio di pellicola e farla riposare in frigorifero per 30 minuti.
Prendere la pasta e stenderla nuovamente con il mattarello e piegare in tre. Mettere in frigorifero per altri 30 minuti. Tutte queste piegature conferiranno ai cornetti le classiche sfoglie. Ora prendere la pasta e stenderla in modo rettangolare e tagliare dei triangoli. Ora avvolgere i triangoli su se stessi e piegarli leggermente per ottenere la tipica forma a U.
A questo punto, adagiare i cornetti su una teglia e spennellarli con un uovo battuto. Lasciar lievitare per circa un'ora. Spennellare ancora un po' con l'uovo e poi cuocere i cornetti in forno preriscaldato a 220 gradi per 15 minuti finchè non diventano belli dorati. Far raffreddare su una griglia e servire i cornetti ancora caldi.
