In queste giornate così calde, non c'è niente di meglio che gustare un buon gelato al cioccolato bianco. Prepararlo in casa è molto semplice ma la realizzazione di questo gelato richiede un po' di tempo per il raffreddamento e quindi è preferibile prepararlo quanto prima.Il gelato al cioccolato bianco è amato molto dai bambini e da tutti gli amanti del cioccolato.
Si prepara con pochissimi ingredienti, il risultato sarà favoloso e gustoso e non vi pentirete di aver atteso un po' di tempo prima di poterlo mangiare.
Ingredienti per quattro persone: 2,5 dl di panna fresca, 4 tuorli grandi, 150 grammi di zucchero, 300 grammi di formaggio morbido e spalmabile, 150 grammi di cioccolato bianco.
Preparazione del gelato:
In una pentolina fate riscaldare la panna su fuoco medio e portatela a bollore. In una ciotola montate i tuorli e lo zucchero con la frusta elettrica, mescolate fino a quando si ottiene un composto chiaro e spumoso. Dopo versate la panna calda e mescolate il tutto.
Rimettete il composto nella pentolina e fate cuocere per 10 minuti, su fuoco basso mescolando spesso, fino a quando la crema si addensa. Versatela in un contenitore, mescolate e fatela raffreddare. Poi mettete il composto ottenuto in frigo per 30 minuti.
In una pentolina, sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria e poi fate raffreddare. In una ciotola montate il formaggio morbido con le fruste elettriche, aggiungete il cioccolato e continuate ad amalgamare il tutto.
Unite il composto di cioccolato con quello che avete messo in frigo e trasferite il tutto nella gelatiera. Fate mantecare per 30 minuti.
Mettete in una vaschetta e conservate in freezer per almeno un'ora. Una volta pronto, servite in apposite coppette e decorate con qualche ricciolo di cioccolato fondente o bianco.
Per rendere il gelato ancora più irresistibile decorate a vostro piacimento e servitelo con dei biscotti.
Note: potete guarnire il gelato con mandorle, nocciole o cioccolato fondente grattugiato per creare delle deliziose coppette.
