Le fettuccine con crema di gamberetti sono un primo piatto di pesce molto saporito e raffinato, preparato con una ricetta semplice e veloce. È un tipico piatto del sud Italia, apprezzato tanto anche dai turisti stranieri. Si tratta di un piatto gustoso e di facile preparazione, adatto per un buon pranzo o una cena. Sono necessari dieci minuti per la preparazione di questo piatto ed un quarto d'ora per la cottura. È indicato per almeno quattro persone.
Gli ingredienti necessari per cucinare questo piatto favoloso sono:
500 grammi di fettuccine
500 grammi di gamberetti
30 grammi di burro o margarina
1 cucchiaio di olio d'oliva
6 cipolline tritate
1 spicchio d'aglio tritato
250 ml di panna da cucina
2 cucchiai di prezzemolo tritato
Sale e pepe quanto basta
Per la salsa:
Per prima cosa sgusciate e pulite bene i gamberetti. Scaldate il burro e l'olio in una padella, aggiungete le cipolline e l'aglio e fate rosolare a fuoco lento per 1 minuto.
Unite i gamberetti e cuoceteli per 2-3 minuti, fino a che non cambieranno colore e potete toglierli dalla padella.
Aggiungete la panna da cucina e fatela cuocere fino a che la salsa non si addensa. In seguito rimettete i gamberetti nella padella e aggiungete sale e pepe quanto basta. Lasciate cuocere per pochi minuti.
Per le fettuccine:
Immergete le fettuccine in acqua bollente, quando sentite che la pasta si ammorbidisce spingetela nell'acqua fino a che non sarà completamente sommersa. Cuocete le fettuccine in abbondante acqua salata e aggiungete qualche goccia d'olio all'acqua di cottura, per evitare che la pasta si attacchi.
La cottura è molto importante di solito richiede 8-12 minuti.
Una volta pronte, scolatele bene e rimettetele nella pentola. Aggiungete la salsa che avete preparato precedentemente, mescolate bene e servite dopo averle spolverate con il prezzemolo.
Note: al posto dei gamberetti potete anche usare le capesante oppure cucinarli insieme. Se preferite utilizzare la pasta fresca, ricordate che i tempi di cottura sono diversi e quindi di circa 3-6 minuti.
