Nella cultura della cucina italiana ci sono dei piatti essenziali che portiamo sulle nostre tavole. Ad esempio oggi parliamo del pollo che è una carne bianca e magra ed è ottima abbinata a diversi tipi di sapori. Oggi proponiamo la ricetta unica del pollo preparato con burro, dado vegetale, vino e pompelmo. Il pompelmo che ha delle ottime qualità digestive, conferirà al pollo un sapore particolare e un po' aspro che ben si abbinerà al sapore delicato della carne. Questo piatto possiamo prepararlo come secondo e possiamo abbinarci delle patate. Di seguito elenchiamo gli ingredienti per preparare questa ricetta.
Dosi per 4 persone
Ingredienti: 1 chilo e 300 grammi di pollo; 30 grammi di burro; 1 dado vegetale; 80 ml di vino bianco; 1 pompelmo; farina bianca quanto basta; un po' di prezzemolo; sale quanto basta.
Preparazione: Pulire bene il pollo strofinando la superficieper eliminare la peluria. Lavare accuratamente il pollo sotto acqua corrente e asciugarlo. Tagliare il pollo in otto pezzi uguali. Ora mettere in una padella il burro e riscaldare finché non si sarà sciolto. Passare i pezzi di pollo nella farina e aggiungerli in padella. Far rosolare il pollo per qualche minuto e infine aggiungere il dado vegetale. Aggiungere un po' di acqua calda e chiudere con un coperchio. Far cuocere a fiamma media per circa 40 minuti.
Spegnere il fuoco e aggiungere il sale. Nel frattempo tagliare il pompelmo a metà. Metà del pompelmo premerlo ricavandone il succo, l'altra metà tagliarla a fette spesse circa mezzo centimetro. Ora con un coltello piccolo togliere la buccia alle fettine di pompelmo e ritagliare dei triangolini di polpa. Lavare il prezzemolo e tritarlo finemente.
Togliere i pezzi di pollo dalla padella e metterli in un piatto da portata. Versare nella padella il vino e far bollire facendolo evaporare. Ora aggiungere il succo del pompelmo e la sua polpa tagliata a triangolini. Infine aggiungere il prezzemolo tritato. Far cuocere il tutto per circa 2 minuti. Versare la salsa sul pollo e servire in tavola caldo.
