Quando ci mettiamo vicino ai fornelli ci piace poter inventare sempre Ricette diverse per rendere felici i nostri ospiti. Oggi infatti spieghiamo la ricetta per preparare una sfiziosa torta salata fatta con due tipi di formaggio, la grana e il pecorino. Questa torta è davvero l'ideale per chi ama il formaggio e desidera mangiarlo in modo diverso. Ed è ottima anche per chi va di fretta ma vuole comunque preparare qualcosa di gustoso. Possiamo preparare questo piatto per un pranzo o una cena particolare. Di seguito elenchiamo gli ingredienti che occorrono per preparare questa torta.
Dose per 4 persone
Ingredienti: 350 grammi di farina bianca; 100 grammi di formaggio grana; 100 grammi di formaggio pecorino; 20 grammi di lievito di birra; 2 uova; 40 ml di olio extravergine di oliva; sale quanto basta.
Preparazione: Mettere in mezzo bicchiere d'acqua tiepida il lievito e far sciogliere completamente. Mettere in una ciotola 50 grammi di farina e il lievito sciolto. Mescolare il tutto con un cucchiaio finchè l'impasto non risulterà morbido. Mettere la pasta in una ciotola e coprire con un telo. Far lievitare per circa 1 ora e 30. Dividere a metà sia il pecorino che la grana. Le prime due metà grattugiarle. Le altre due metà tagliarle a dadini. Mettere il resto della farina su un tavolo e fare un'infossatura al centro con la mano.
Al centro aggiungere un pizzico di sale e l'acqua tiepida a filo. Impastare per qualche minuto. Mettere in una ciotola le uova e sia i formaggi grattugiati che quelli tagliati a dadini. Battere le uova con una forchetta.
Aggiungere il composto di uova e formaggio alla pasta e impastare energicamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
Infine aggiungere il panetto di lievito. Continuare a impastare bene. Ora mettere l'impasto in una teglia ben oleata e lasciar lievitare per altri 30 minuti coperto da un panno. Ora cuocere in forno a 200 gradi per circa 30 minuti. Togliere la teglia dal forno e servire la torta salata con i formaggi fredda o calda a piacere.
