I dolci sono la passione di molti, ma non sempre si riesce a trovare del tempo per prepararne qualcuno con le proprie mani, visto che in tanti casi necessitano di parecchio tempo a disposizione. Ci sono però alcune Ricette che possiamo realizzare velocemente ed in maniera facile e quest'oggi ve ne segnaliamo una squisita che vi piacerà senz'altro. Se non siete molto pratici in cucina, ma avete voglia di preparare un dolce, la torta di pere è un'ottimo trampolino di lancio. Ora vediamo insieme quali sono gli ingredienti che ci occorrono e i vari procedimenti da fare per la realizzazione di questo dolcea base di pere.
Ingredienti necessari per la ricetta
Per l'impasto:200 gr di burro, 200 gr di zucchero, unbaccello di vaniglia, 4 uova, 125 gr di mandorle in polvere, 110 gr di farina, 2 gr di lievito, 550 gr di pere abate, 20 gr di fecola.
Per la gelatina:150 gr di zucchero di canna, 4 torsoli di pera, 10 gr di gelatina in fogli.
Per la decorazione: 1/2 pera abate, zucchero a velo.
Procedimento di preparazione del dolce
Per preparare l'impastomettete il burro, lo zucchero e i semi estratti dal baccello di vaniglia in una planetaria, dopodiché montate con il braccio a frusta. Aggiungete le uova una alla volta insieme alle mandorle in polvere e poi setacciate il lievito conla farina, unendo il tutto. Mettete il compostoin uno stampo e copritelo con la carta da forno.
Fatto questo lavate le pere e togliete solo il torsolo, il quale non va gettato in quanto vi servirà successivamente per preparare il composto di gelatina. Tagliate la pera a cubetti e dopo averlipassati nella fecola, inseriteli anche essi nello stampo. Mettete la torta a cuocere in forno a 180°C per circa 40 minuti. Verificate la cottura con lo stuzzicadenti se è ben cotta, dopodiché potete estrarla.
Fatto questo viene il turno della gelatina. Bollite un bicchiere d'acqua con lo zucchero di canna e i torsoli della pera per 20 minuti, poi filtrate il liquido per eliminare i semi, dopodichémettetela qualche minuto in acqua fredda per farla diventare molle. Come ultimo passaggioricordatevi di strizzarla per bene. Una volta lasciata intiepidirela torta in uno stampo ad anello, lasciatela in frigorifero per circa un'ora.
Una volta trascorso questo tempo,tagliate la torta in orizzontale e riempitela con la gelatina, poi rimettetela in frigo sino a che non dovreteservirla agli ospiti. Prima di portare il dolce a tavola, ricordatevi di dargli una spolverata di zucchero a velo e se volete dargli un tocco in più metteteci sopra qualche fetta di pera tagliata sottile. Vi invito a seguirmi per scoprire nuove ricette.
