L'estate è alle porte e cominciano diete, digiuni e corse alle palestre. Ma perché dovremmo rinunciare al piacere? Il cioccolato fondenteinfatti potenzia gli effetti dimagranti della dieta,dunque possiamo unire l'utile al dilettevole senza essere costretti a drastiche rinunce.
Attrezzi utili
- Carta da forno;
- Teglia;
- bilanciamisura grammi o dosatore;
- misuratoreliquidi;
- ciotola;
- cucchiaio.
Ingredienti per 500 grammi
- Latte(meglio se intero) 125 millilitri;
- 2 Uova da60 grammi (60 grammi equivalgono a 1 uovo medio);
- Burro15 grammi;
- Farina di tipo "00" 300 grammi;
- zucchero bianco o di canna 25 grammi;
- sale 3 grammi;
- lievito di birra 13 grammi;
- gocce di cioccolato 100 grammi.
Procedimento
Prima di iniziare amiscelare i vari ingredientiscaldiamo su fornelloil latte e il burroaffinchétutto possa ben mescolarsi senza problemi.
Se non avete trovato al supermercato le gocce di cioccolato, non disperate! Potete compraretavolette di cioccolatofondente e farle a scaglie.Nella ciotola mescolate per beneil latte con unuovo e il burrofino a farne un composto uniforme. Fate un cumulo con la farina sulla spianatoia e, dopo aver praticatoun piccolo cratere al centro,versate a piccole dosi il composto della ciotola e mescolate con un cucchiaio. Una volta versato tutto il composto, quando l'impasto è ancora grezzo e non lavorato, aggiungete le gocce o scaglie di cioccolato ed iniziate il vero e proprio impasto. A seconda che l'impasto risulti troppo duro o troppo liquido, potete aggiungere un po' di latte o farina.
Ottenuto un bel panetto compattolasciate lievitareper almeno 50 minuti e, dopo questo lasso di tempo, scegliere se fare dei panini o lasciar la pagnotta intera.
Nel primo caso suddividete l'impasto in8 panini e posizionateli in una teglia coperta in precedenza dalla carta da forno, lasciate riposare altri 10-15 minuti.Mescolate nella ciotola un uovo, un cucchiaino di latte e un pizzico di zucchero e sbattete per bene fino a quando gli ingredienti non si saranno miscelati per bene. Spennellate il composto sui panini ed infornatecon il forno ancora freddo.
Portate la temperaturafino a 160°C e lasciate fino a far dorare il pane, ci vorranno circa20-25 minuti a seconda della grandezza del forno. Ecco a voi 8 fantastici panini pronti per essere mangiati senza troppi sensi di colpa perché, ricordate:il cioccolato fondente fa bene!
