La Cheesecake è una delle tortefredde più famose del momento: è caratterizzata da una base di biscotto su cui viene adagiato un composto di crema, solitamente al formaggio. Esistono diverse versioni di questo dolce al cucchiaio e oggi vi daremo la ricetta della Cheesecake Oreo, che ha tra gli ingredienti proprio questi famosi biscotti.
Ingredienti della Cheesecake Oreo
Gli ingredienti per preparare questa torta fredda sono i seguenti.
Per la base:
- 250 grammi di biscotti al cacao
- 15 Oreo
- 115 grammi di burro
Per la crema:
- 600 grammi di panna da montare
- 160 grammi di zucchero a velo
- 300 grammi di formaggio spalmabile philadelphia
- 8 biscotti Oreo sbriciolati
- 8 cucchiai di cacao in polvere dolce
- 12 grammi di colla di pesce
- 3 cucchiai di latte caldo
Per decorare:
10 biscotti Oreo
Preparazione della torta fredda
Per preparare la Cheesecake Oreo si comincia dalla base: è necessario frullare i biscotti e sciogliere il burro, unire il tutto e, in seguito, riporlo all'interno di una tortiera di diametro di circa 26 centimetri, schiacciando il composto con un cucchiaio.
In questo modo si formerà il fondo della nostra torta. Riporre la base in frigo per circa mezz'ora, in modo da farla raffreddare e renderla più compatta e solida.
Si procede poi con la cremadella Cheesecake: mettere la colla di pesce a mollo per dieci minuti nell'acqua fredda e nel frattempo montare la panna fresca. Unire il formaggio spalmabile philadelphia e la colla di pesce strizzata e disciolta poi nel latte caldo. Dividere il composto in due parti: in una aggiungere i biscotti Oreosbriciolati e nell'altra il cacao dolce in polvere.
Riprendere la propria base e versare sopra prima la crema bianca e poi quella al cioccolato. Terminare la torta mettendo come decorazione i biscotti Oreo rimasti; riporre in seguito il dolce in frigo per circa tre ore.
A questo punto la Cheesecake Oreoè pronta per essere gustata: non sarà molto gradita a chi si prepara per la prova costume, ma di certo uno strappo alla regola si può sempre fare. Buon appetito.
