Il salame è un ottimo dolce sfizioso che si prepara in qualsiasi periodo dell'anno ma soprattutto durante le festività pasquali e natalizie.Infatti a Pasqua può essere accompagnato dalle uova e la colomba, a Natale dal panettone.Amato da tutti ma in particolare dai bambini sia per la sua bontà che per la forma,è anche consigliato prepararlo nel periodo estivo perchè è un piatto che si gusta freddo.I bambini si divertono tantissimo perchè con le mani sbriciolano tutti i biscottini e amalgamano gli ingredienti.Il gusto dei pezzettini,il contrasto tra il sapore dello zucchero e l'amaro del cacao lo rendono ancora più squisito.Ricetta fresca e ottima da fare in semplici passi con pochi ingredienti per stupire i nostri ospiti in una calda giornata d'estate.
Ingredienti
- 400 grammi di biscotti secchi
- 150 grammi di zucchero finemente macinato
- 130 grammi di burro a temperatura ambiente
- 2 uova intere(albume e tuorlo)
- 200 grammi di cacao amaro
- zucchero a velo
Procedimento
Per realizzare il salame al cioccolato prendere una coppa capiente e iniziare a sbriciolare grossolanamente i biscotti mettendoli dentro un canovaccio pulito.Schiacciarli con una bottiglia di vetro in modo da far rimanere i pezzi grossi che si dovranno sentire all'interno del dolce.Prendere il burro precedentemente uscito dal frigo,montarlo a crema con l'aiuto di una spatola in silicone e aggiungere il cacao amaro lo zucchero e le uova intere.Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo,aggiungere i biscotti e continuare a impastare.Prendere una striscia di carta da forno e mettere il composto dandoli la forma di un salame,arrotolarlo e metterlo in freezer per circa 5 ore.Una volta che si sarà indurito servitelo a fettine in un piatto cospargendolo di abbondante zucchero a velo.La nostra ricetta è pronta per essere gustata dai nostri ospiti che rimarranno contenti di questo dolce squisito e facile da preparare in quanto servono pochissimi e semplici ingredienti per poterlo realizzare.
