Questo articolo che vi presenterò oggi è una ricetta di torta alle rose ottima per qualsiasi periodo dell'anno ma personalmente la consiglio per San Valentino che è la festa degli innamorati. Non è complicata da realizzare basterà solo un po' di impegno e fantasia e il gioco è fatto. Per prepararla occorrono semplici ingredienti che generalmente si trovano nelle case di tutte le persone. Per dare un tocco di magia in più e far rimanere sbalorditi il vostro partner io aggiungerei anche delle ciliegie o dei frutti di bosco per far risaltare ancora di più il rosso che è il colore dell'amore che ci sta bene per questo giorno e per finire accompagnare con un ottimo liquore alle fragole o ai mirtilli.
Ora passiamo ad elencare gli ingredienti che occorrono:
- 200 grammi di zucchero finemente macinato
- 150 ml di latte preferibilmente intero
- 3 tuorli di uovo
- 300 grammi di farina per dolci
- 150 ml di olio di oliva
- un pizzico di sale
- 1 cubetto di lievito di birra a temperatura ambiente
- 1 scorza di limone grattugiata e non trattata
Per il ripieno
- 100 grammi di zucchero
- 100 grammi di burro a temperatura ambiente
Ora procediamo alla realizzazione della nostra torta frullando i biscotti con la scorza del limone grattugiata, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare fino ad ottenere un impasto morbidissimo. Dopo stendere la pasta in modo rettangolare sul tavoliere facendola sottile più o meno mezzo centimetro di altezza, però sotto mettere la carta da forno o un po' di farina per non rischiare di far attaccare.
Poi frullare per almeno un minuto lo zucchero con il burro ammorbidito fino ad ottenere una cremina. A questo punto tagliare a metà la pasta che abbiamo steso in modo orizzontale e spalmare la crema ottenuta su tutte e due le parti. Poi prendere la prima metà e arrotolarla formando un cilindro, ora con il coltello fare tanti tocchetti che dalla parte di sotto spingeremo verso l'alto per dare la forma di una rosa, fare lo stesso procedimento con l'altra metà dell'impasto.
Imburrare e infarinare una teglia tonda, posizionare le rose partendo dal centro e distanziandole tra di loro perchè in fase di cottura continuano a lievitare, forno a 180° per circa 30 minuti.
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