Per realizzare il plumcake con pere e cioccolato è molto facile e veloce, per prima cosa scegliere delle pere buone per un'ottima riuscita della ricetta. Questo frutto ha una particolare importanza perchè è versatile in parecchi menù persino si può abbinare con la pasta accompagnato da taleggio o salmone. Un dolce squisito da gustare in compagnia di amici e parenti in qualsiasi periodo dell'anno. Passiamo ora ad elencare i vari ingredienti che occorrono per poterlo realizzare
per circa 8 persone
-250 grammi di farina per dolci
-200 grammi di burro a temperatura ambiente
-150 grammi di zucchero a velo
-50 grammi di pezzi di cioccolato
-25 grammi di cacao amaro
-3 tuorli d'uovo
-2 uova intere(albume e tuorlo)
-1 scorza di limone grattugiata
-mezza bustina di lievito per dolci
-1 bustina di vanillina
-4 pere
-1 pizzico di sale
-3 cucchiai di miele
Passiamo ora al procedimento prendendo una coppa capiente lavorando il burro ammorbidito con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto omogeneo.
A questo punto aggiungere i tuorli e le uova usando le fruste elettriche, unire la vanillina, un pizzico di sale, il cacao e la scorza di limone grattugiata. Aggiungere la farina con il lievito per dolci e i pezzi di cioccolato, ora sbucciare le pere lasciando solo il picciolo. Prendere uno stampo rettangolare, imburrarlo e infarinarlo, versare il composto e mettere le pere allineate. Infornare a 160° per circa 50 minuti in forno preriscaldato, io consiglio sempre di fare la prova stecchino per controllare la cottura. Una volta cotto sfornarlo e lasciarlo raffreddare, poi prendere un piatto da portata e cospargerlo con piccole cucchiaiate di miele, posizionare il plumcake, ed eccolo pronto per essere servito.
Magari potete approfittare per farlo l'8 Marzo in occasione della festa della donna per farlo assaggiare a tutte le vostre amiche e perchè no con un ottimo bicchierino di limoncello per far sentire il contrasto tra il dolce delle pere con il cioccolato e l'acidità del limoncello. Buon appetito
