In questo articolo vi illustreremo la preparazione di un secondo piatto che piace a grandi e piccini: si tratta di una ricetta facile e veloce, che si può cucinare sia fritta che al forno. La pietanza in questione sono le cotolette di pollo fatte in casa; un piatto poco calorico, quindi ideale anche per chi è attento alla linea. Vediamo quali sono gli ingredienti necessari e il procedimento di cottura.
Cotolette di pollo: ingredienti e preparazione
Ingredienti:
- 5 bistecche di pollo
- Pepe
- Sale
- Olio d'oliva
- Pane grattato
- 1 uovo
- rosmarino
- Curry
Procedimento
Innanzitutto mettiamo le bistecche di pollo a marinare con il curry, e lasciamo riposare in frigo per trenta minuti.
Successivamente, muniamoci di due contenitori differenti: in uno sbattiamo l'uovo con pepe, sale e rosmarino tritato; in un altro versiamo del pane grattato. Prendiamo le bistecche, passiamole prima nell'uovo, poi nel pane grattato, ed infine appoggiamole in una teglia da forno ricoperta precedentemente da carta forno, lasciando cuocere per circa 35-40 minuti ad una temperatura di 200 gradi: ricordiamoci di girare le cotolette a metà cottura.
Se invece preferiamo la frittura, utilizziamo olio d'oliva oppure di mais bollente. Come contorno si possono scegliere delle patatine fritte precedentemente tagliate a fette di 1-2 centimetri ma non più sottili, per evitare che assorbano una quantità eccessiva di olio.
In alternativa, possiamo servire le cotolette con un mix d'insalata. Si consigliano anche delle verdure cotte a vapore, oppure un mix di verdure grigliate. Infine possiamo accompagnare il piatto con una salsa allo yogurt oppure una maionese.
Se non siete amanti del pollo, potete ricorrere a delle bistecche di tacchino. Al posto della marinatura è possibile utilizzare vino bianco, pepe, sale e rosmarino, lasciando riposare sempre per trenta minuti in frigo. Se accompagnate la carne con dei peperoni grigliati, prima di passarli alla griglia, cuoceteli per 5-10 minuti in acqua bollente, precedentemente salata con del sale grosso.
