In questo articolo vi descrivo un secondo piatto, molto semplice da fare, richiede poco tempo nella preparazione; si può abbinare con qualsiasi tipo di contorno; inoltre è poco calorico. Il piatto si chiama "involtini di pollo con prosciutto cotto e formaggio spalmabile". Iniziamo subito con gli ingredienti e con il procedimento.
Ingredienti
- 250 g di pollo (tagliamo a bistecche sottili)
- Pepe
- Sale
- Rosmarino
- 1 dado vegetale
- Mezza cipolla
- Vino bianco
- Latte
- Curry
Procedimento
Per prima cosa prepariamo il brodo; in una pentola piena d'acqua versiamo il dado vegetale e facciamo scogliere il dado a fuoco basso mescolando ogni tanto; una volta pronto lasciamolo raffreddare a temperatura ambiente.
Successivamente laviamo le bistecche sottili di pollo sotto acqua corrente; in ogni fetta di bistecca aggiungiamo del prosciutto cotto tagliato a striscioline e del formaggio spalmabile; avvolgiamo su se stesse queste bistecche e poi fermiamole al centro con uno stecchino. Successivamente in una pentola antiaderente versiamo mezza cipolla tritata, del brodo fatto in precedenza, gli involtini, del vino bianco, pepe, sale, curry e latte, rosmarino; facciamo cuocere per trentacinque, quaranta minuti a fuoco lento, rigirando ogni tanto gli involtini.
Una volta pronti aggiungiamo un filo d'olio d'oliva e lasciamo raffreddare a temperatura. Per accompagnare questo piatto possiamo fare delle patatine fritte (mi raccomando olio bene caldo, le patate tagliatele a strisce di uno, due centimetri, non più piccole altrimenti si riempiono di olio, per friggere usate olio di semi o meglio ancora olio d'oliva).
In alternativa potete fare un'insalata mista con carote, peperoni, insalata, olive verdi e olive nere; oppure delle carote al latte. Per fare le carote al latte dobbiamo tagliare le carote a rondelle, versale in una pentola antiaderente ricoperte da latte; per dargli sapore aggiungiamo pepe, sale, noce moscata, facciamo cuocere per trentacinque, quaranta minuti a fuoco medio mescolando ogni tanto.
Conclusione
Potete usare il tipo di carne che preferite.
