Per preparare questo sfizioso dolce al cucchiaio, veramente fresco e leggero servono pochi semplici ingredienti e tutti, davvero tutti, possono stupire amici e famiglia con un risultato davvero sorprendente e gustoso. Al posto del caffè, i savoiardi sono bagnati in una bagna fresca al limoncello.
Guardate il resto della ricetta, poi provate anche voi e sbizzarritevi con le decorazioni.
Ingredienti per 4 persone
Gli ingredienti per la crema al mascarpone (4 bicchierini) sono:
-250g mascarpone
-3 tuorli
-30g zucchero
-30g limoncello
Per il tiramisù:
-250g fragole
-1 limone (scorza e succo)
-Zucchero 30g
-10 savoiardi
Per la bagna:
-1 limone (scorza e succo)
-75 ml acqua
-20g zucchero
-6 cucchiai di limoncello.
Procedimento
Iniziamo ora con il semplice procedimento.
- Come prima cosa, preparate le fragole tagliandole in piccoli pezzettini e lasciandole a macerare con il limone e lo zucchero. Lasciatene alcune intere da parte per la decorazione finale.
- Procedere nella preparazione della crema al mascarpone. In una ciotola capiente mettere i tuorli e lo zucchero, mescolare poi con uno sbattitore elettrico. Gradualmente unite il limoncello e piano piano piano anche il mascarpone continuando sempre a mescolare. Dopo aver ottenuto una crema senza grumi lasciatela in frigorifero a riposare intanto che proseguite nella preparazione.
- preparate nel frattempo la bagna mettendo acqua, zucchero e limoncello in un pentolino e aggiungete anche succo e scorza di limone, poi portare a ebollizione.
- Una volta fatta raffreddare la bagna, potete iniziare con la preparazione del vostro capolavoro.
- Inzuppate velocemente i savoiardi nella bagna e disponeteli sul fondo del bicchierino o nella teglia. poi, ricopriteli di crema. Quindi coprire con uno strato di fragole facendo scolare quasi del tutto il succo che si è creato e poi di nuovo la crema seguita dal savoiardo e continuate fino all'orlo del bicchiere lasciando la crema come ultimo strato. Proseguite così per il resto dei bicchierini.
- Decorate in fine con le fragole lasciate da parte precedentemente, adagiandole intere o a pezzi sull'ultimo strato di crema.
Come servire il dolce
Conservate il vostro dolce in frigo fino al momento di servirlo ed ecco che sorprenderete tutti con un dessert davvero eccezionale da veri chef.
Questo dolce si può servire dopo qualche ora di riposo in frigorifero e va consumato non oltre due giorni dalla preparazione, data la presenza di uova fresche. Si può congelare e servire dopo averlo scongelato qualche ora prima di servirlo. Potete decidere in alternativa di decorare il vostro tiramisù con una semplice coulis di fragole.
Buona estate a tutti!
