La pasta al forno è una ricetta molto saporita, buona e gustosa solitamente preparata col pomodoro, mozzarella e ricotta, un piatto semplice è delizioso. È un piatto domenicale per eccellenza è molto amato dai bambini. Appena si pensa alla pasta al forno si pensa subito alla famiglia. Tra occasioni speciali e tavolate natalizie è sempre delizioso poter mettere in tavola una teglia di pasta al forno e sentire il profumo nell'aria di insiemi di ingredienti buonissimi e gustosi, la mozzarella rende la pasta al forno un piatto unico.
Questo piatto può essere preparato con formati di pasta più vari: che siano mezze penne, paccheri, rigatoni, tagliolini.
Creatività e grande fantasia
Cosa non può mancare per una buona pasta al forno è la mozzarella per ottenere una pasta al forno croccante e filante, strizzare la mozzarella prima di tagliarla a dadini e ungere il fondo e i bordi della pirofila con olio e un po' di burro per evitare che condimento e pasta si attacchino. In questo modo i condimenti restano fusi tra di loro alla perfezione. È possibile sostituire la ricotta con la mozzarella e anche con un altro formaggio, purchè il piatto risulti sempre con una consistenza filante; inoltre la pasta passata al forno acquista più sapore è molto più gustosa e croccante quindi non eccedere con altri aromi.
Inoltre essendo senza besciamella ma con la ricotta mescolata ad altri ingredienti, crea un condimento cremoso che permette di avere una pasta morbida, filante e con una gratinatura perfetta.
Tre parole magiche per questo piatto, saporito , gustoso e veloce.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di penne
- 500 g di passata di pomodoro
- una cipolla
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- basilico tritato
- 200 g di mozzarella
- 300 g di ricotta
- 100 g di parmigiano
- burro q.b
- sale q.b
- pepe q.b
- pan grattato q.b
Procedimento:
- Fate un soffritto di cipolla tritata con l'olio; quando la cipolla imbiondisce aggiungete la salsa, le foglie di basilico, sale e pepe e fate cuocere per circa 40 minuti.
Scolate le penne molto al dente. Conditele con la ricotta, la metà della salsa e il formaggio grana.
- Ungete ed impanate una teglia fate uno strato con l'altra metà delle penne, la mozzarella a fettine e un mezzo mestolo di salsa. Aggiungete il residuo della pasta quindi ricoprite con la rimanente salsa, spolverate con il pangrattato e mettete in forno per 40 minuti. Fate riposare per 10 minuti e servite.
