Volete stupire i vostri amici o i vostri bambini con un contorno sfizioso? Potete provare a cucinare delle buonissime crocchette di patate insaporite con la paprica al forno o fritte.
Di seguito, la ricetta completa per fare questo strepitoso contorno.
Ingredienti per cucinare le crocchette di patate con la paprica
Per fare delle buonissime crocchette di patate insaporite con la paprica, avrete bisogno di:
- 1 kg di patate a pasta gialla
- Un pizzico di sale fino da cucina
- Un po' di erba cipollina fresca
- Un filo di olio di oliva
- Q.b. di paprica dolce in polvere
- Q.b, di pane grattugiato.
Procedimento per fare le crocchette di patate insaporite con la paprica
Prendere le patate, sciacquarle sotto l'acqua corrente e senza sbucciarle tuffarle in una pentola con acqua bollente.
Fare cuocere i tuberi fino a quando non saranno completamente cotti.
Scolare le patate dalla loro acqua di cottura e farle raffreddare. Eliminare la buccia e ridurle in poltiglia utilizzando uno schiacciapatate. Adagiare la poltiglia di patate dentro una bacinella abbastanza capiente, insaporendole con la paprica, con un po' di sale e con l'erba cipollina sminuzzata con le mani. Amalgamare gli ingredienti ed aggiungere il pane grattugiato.
Dovrete ottenere un impasto liscio e compatto.
Prelevare una parte del composto con le mani e modellarlo per formare dei piccoli cilindri. Per assicurarsi che l'impasto resti il più compatto possibile, potete bagnare le mani con un po' di acqua.
Mettere un po' di pane grattugiato in un piatto e passare al suo interno tutte le crocchette appena create, fino a ricoprirle completamente.
Sistemare un pezzo di carta da forno sopra una teglia ed adagiare sopra le crocchette, lasciandole leggermente distanziate.
Insaporire il tutto con un filo di olio di oliva e fare cuocere le crocchette in forno caldo a 200°C per mezz'ora circa o fino a a quando non saranno completamente dorate.
Servire in tavola e consigli utili
Togliere le crocchette di patate alla paprica dal forno e sistemarle sopra un piatto da portata. Saranno perfette sia per essere abbinate con un piatto di carne, ma anche con un piatto di pesce.
Se desiderate una variante più sfiziosa, potete friggere le vostre crocchette di patate in abbondante olio di semi di arachide e scolarle sopra un piatto ricoperto con la carta da forno.
Questa variante è perfetta se siete in compagnia di amici vegani, perché non contiene uova, formaggio grattugiato e latte. Per insaporire maggiormente le vostre crocchette potete sostituire la paprica con della noce moscata o con del pepe nero macinato fresco.
Sono perfette anche per essere servite al momento dell'antipasto.
