Composto da circa 95% di acqua, l'anguria è un frutto dissetante, rinfrescante, tipico della stagione estiva, ed un ottimo alleato contro il caldo torrido.

Dal mangiarla a pezzi, o gustarla sotto forma di gelato, o come granita, ma non solo: in questo periodo infatti l'ideale è realizzare delle Ricette originali e gustose a base di questo frutto.

Una ricetta [VIDEO] particolare e diversa dal solito è sicuramente quella della gelatina d'anguria: un dessert facilmente realizzabile, molto fresco e ideale per combattere l'afa e il calore. Per gli amanti di questo frutto grandi e piccini, sarà una pietanza veramente molto apprezzata!

Ingredienti:

500 grammi di polpa d'anguria

28 grammi di gelatina in fogli

80 grammi di zucchero

100 grammi di acqua

Preparazione:

1) Versare l'acqua e lo zucchero in un pentolino e cuocere a fiamma bassa fin quando lo zucchero non si scioglie completamente. Successivamente, aspettare che il composto arrivi a bollore.

2) In una ciotola intanto prendere i fogli di gelatina e lasciarli nell'acqua fredda per 15 minuti, dopodiché strizzare la gelatina e conservarla in un altro recipiente.

3) Tagliare l'anguria a pezzi, togliere i semi, e mettere in un frullatore i 500 grammi di polpa. Frullare fin quando non si sarà ottenuto un liquido.

4) Aggiungere l'anguria frullata nel pentolino con acqua e zucchero e mescolare.

Una volta che il composto è arrivato a bollore, inserire anche la gelatina strizzata e continuare a mescolare.

5) Chiudere la fiamma e aspettare che si sia leggermente raffreddato, successivamente versare nei bicchieri e lasciare il composto in frigorifero per circa 4 ore.

6) Infine, togliere dal frigo una ventina di minuti prima di servirlo agli ospiti.

La seconda ricetta invece è una pietanza tipica della Sicilia: il gelo all'anguria. Anche questo è un piatto leggero e fresco da realizzare facilmente.

Cosa serve:

500 grammi di anguria

90 grammi di amido di mais

90 grammi di zucchero

50 grammi di gocce di cioccolato

Esistono molte varianti di questa ricetta che dipendono anche dalla zona di provenienza.

È facile trovare ricette anche con altri ingredienti come il pistacchio, la cannella in polvere, l'acqua di fiori d'arancio.

Come prepararla:

1) Prendere l'anguria e tagliarla a fette, poi togliere i semini. Frullarla fino ad ottenere un liquido.

2) Mettere il liquido in un pentolino e cuocere, e aggiungere man mano l'amido di mais e lo zucchero al composto e mescolare.

3) Quando il composto sarà ben amalgamato, spegnere la fiamma e lasciar raffreddare, poi versare le gocce di cioccolato e mischiare. Le gocce possono essere aggiunte anche successivamente, quando il preparato è completamente pronto.

4) Versare il contenuto in stampini o in bicchieri, e metterlo in frigo per circa 3 ore.

5) Togliere dal frigo circa venti minuti prima di servirlo agli ospiti.