Lasagne vegetariane: ricetta semplice e veloce

Preparare le lasagne vegetariane è semplice e veloce e consente di realizzare un piatto leggero. Per prima cosa, andranno lavate le verdure scelte, per poi tagliarle a rondelle o a listelle.

Far soffriggere aglio, olio e porro in una pentola antiaderente con un po' di olio extravergine. Mescolare le verdure e farle rosolare per qualche minuto a fiamma alta, poi abbassarla e coprire con un coperchio.

Mentre le verdure cuociono, preparare la besciamella mescolando farina, acqua e latte caldo senza fare grumi. Aggiungere al composto un po' di noce moscata, che darà alla besciamella un gusto più deciso.

A questo punto, scolare le verdure e aggiustare con sale e pepe, a seconda del proprio gusto.

Ora andranno realizzati gli strati, iniziando con la sfoglia di pasta e proseguendo con la besciamella. Aggiungere le verdure e una spolverata di formaggio grattugiato, procedendo per cinque strati. Infine, cuocere nel forno le lasagne alle verdure per trenta minuti, fino a che non si sarà formata una crosta dorata.