Ricetta pasta alla boscaiola: gustosa e nutriente
La ricetta della pasta alla boscaiola è semplice da realizzare e ha anche diverse varianti. Per prima cosa, pulire i funghi lavandoli e togliendo le parti dure, quindi tagliarli a falde.
Fatto questo, preparare gli altri ingredienti che serviranno a realizzare questa deliziosa ricetta. Serviranno la pancetta, la cipolla, prezzemolo, olio, passata di pomodoro ed eventualmente olive.
Far soffriggere la cipolla in una pentola antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungere quindi la pancetta a dadini e far rosolare anche questa, mescolando lentamente.
A questo punto, aggiungere la besciamella, la passata e i funghi, quindi scolare la pasta precedentemente bollita.
La pasta va fatta saltare in padella insieme al sugo alla boscaiola, mescolando a fiamma viva. Se lo si desidera, è possibile aggiungere anche altri ingredienti, come piselli o delle carote. Il sugo alla boscaiola può essere conservato in frigorifero per un paio di giorni, oppure congelato.
