Ricetta crostatine ai lamponi e limone: fresca e deliziosa
Questa ricetta si presta a realizzare sia una crostata ai lamponi e limone che delle deliziose crostatine. Per prima cosa impastare la farina con il burro, lo zucchero, il sale, il lievito e le uova.
Una volta realizzato l'impasto, si lascerà raffreddare in frigorifero per 30 minuti. Successivamente, livellare la pasta e creare un tondo per la crostata o dei cerchi più piccoli per le crostatine.
Montare poi il burro e incorporare le uova, la farina e la scorza più il succo di un limone. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 160 gradi e cuocere la pasta frolla per una quindicina di minuti.
Mescolare per bene la crema di limone, facendo attenzione a non creare dei grumi.
Estrarre la pasta frolla o le crostatine e spalmare la crema di limone su tutta la superficie. Lavare i lamponi freschi e adagiarli con cura sulla superficie della torta. Infine, infornare il dolce e lasciar cuocere per altri 15 minuti, quindi spolverizzare lo zucchero a velo.
