Torna, come ogni autunno, la grande Kermesse dedicata al Tartufo Bianco d’Alba. Un mese interamente dedicato alla celebrazione di uno dei prodotti più preziosi e celebrati del vastissimo patrimonio gastronomico italiano e conosciuto in tutto il mondo. Le meravigliose colline intorno ad Alba ed i vigneti di Langhe ed il Roero, da poco inseriti nella lista dei siti Patrimonio dell’Umanità, sono lo scenario ideale per celebrare sua eccellenza il Tartufo Bianco.

Le occasioni per avvicinarsi al mondo del tartufo ed alle terre che lo ospitano, sono davvero molte.

Proviamo a fornire una guida il più possibile completa ma allo stesso tempo essenziale e funzionale.

Cosa fare alla Fiera del Tartufo

Per vedere e godere dei profumi del più prezioso tubero di queste terre, la prima tappa potrebbe essere la suggestiva cornice del Cortile della Maddalena, dove si trova il “clou” della manifestazione, in pieno centro storico ad Alba. Questo è il luogo dove si espongono e si vendono i tartufi. È possibile vederli, toccarli e godere degli intensi aromi che sprigionano.

Dopo il primo contatto ravvicinato, vorrete avere la possibilità di assaggiarlo. A tal fine ci sono numerosi eventi enogastronomici in città. Alba Truffle Show è il contenitore di tutti gli eventi che rendono omaggio ai grandi Chef del territorio di Langa, con ricette imperdibili e segreti da svelare.

Tutti gli incontri si tengono nei weekend, presso il cortile della Maddalena. Nelle vie del centro storico di Alba, ogni domenica, ci sono centinaia di bancherelle dove è possibile fare acquisti di migliaia prodotti alimentari e vini. In più c’è la possibilità di degustare le eccellenze dei vini piemontesi. La Wine Tasting Experience propone più percorsi di degustazione di Barolo e Barbaresco.

Nella lista delle cose “da non perdere” come non segnalare i laboratori di “Analisi Sensoriale del Tartufo”: come lo si sceglie, come si apprezza, come si conserva, come si cucina, verranno svelati tutti i segreti per l’approccio migliore a questo splendido prodotto. Per le numerose famiglie che visitano la Fiera con i propri bambini, infine, c’è Alba Truffle Bimbi, presso il Palazzo Mostre e Congressi "Giacomo Morra", dove è allestita una grande area dedicata ai più piccoli che potranno divertirsi ed imparare a conoscere il Territorio con moltissimi giochi didattici a km 0.