Il suo aspetto, liscissimo e quasi ipnotico, granuloso da sembrare il versante aspro di una montagna ovale, variopinto come da un assennato bevitore di assenzio, goloso sempre e comunque, accompagna ognuno fino al giorno in cui non viene scartato: è l'uovo di cioccolato.
Avvicinandoci a una Pasqua che sarà caratterizzata dal distanziamento sociale e da molte giornate passate dentro casa, proponiamo una selezione di cinque diverse uova, che è possibile ordinare anche online per averle direttamente a domicilio.
Le uova in questione sono tutte a filiera controllata, con ingredienti scelti e di grande qualità, ma soprattutto ciascuna è unica nel suo genere.
Amedei Tuscany
L'azienda, made in Toscana, dagli anni '90 ad oggi fa di ricerca, artigianalità e gusto, il suo leitmotiv. Pluripremiata a livello nazionale e internazionale, propone una selezione contenuta ma molto invitante, tra cui spicca l'uovo Toscano Red, fondente extra al 70%, impreziosito da lamponi, ciliegie e fragole. L'amaro, il dolce e l'aspro, un mosaico in viola dallo scrigno bruno.
Giraudi - cioccolato artigianale
A Castellazzo Bormida nel 1907, dall'unione delle esperienze e arti culinarie delle famiglie Giraudi e Boidi, fiorisce la 'Pasticceria Giraudi'. La scelta è ampia e variegata (oserei anche variopinta ndr), ma di sicuro l'uovo Pistacchio Doppio Strato è la realizzazione dei sogni alla teobromina di molti di noi, fuori bianco con granella di pistacchio, dentro fondente al 61%.
#HappyEaster #BuonaPasqua con le nostre creazioni in cioccolato! pic.twitter.com/6QMWE9D27l
— Giraudi dal 1907 (@Giraudi1907) March 31, 2018
Marco Colzani
Cioccolato artigianale che più semplice non si può, è fatto con solo due ingredienti: cacao e zucchero di canna. Per nulla banale anche l'idea di creare un uovo che sembra uscito dalla linea di produzione di una nota azienda svedese, l'Uovo 3D. Due tavolette di fondente monorigine Uganda al 66% o nella versione al latte piemontese e fondente monorigine Perù al 45%, da incastrare perfettamente l'una nell'altra.
Grezzo - raw chocolate
L'uovo di cioccolato fondente di Grezzo, giovane cioccolateria e pasticceria crudista romana è un faro nella notte per chiunque soffra di diabete o sia intollerante al lattosio. L'uovo di cioccolato crudo bio al 100% è sola pasta al 70% di cacao, il restante 30% altro non è che il burro di cacao delle stesse fave. Niente zuccheri, lecitina di soia, né glutine.
Bonajuto Antica Dolceria
150 anni, sei generazioni che si susseguono alla guida di questa Antica Dolceria, figlia della terra della trinacria e di Modica, che in tutto il mondo fa rima con cioccolata. Nasce quì l'Uovo di Pasqua trapuntato. Belli sono belli, ma il fondente 65% vanigliato, quello al pistacchio lavorato a freddo o ancora il rosa, con un pizzico di paprika, si lasciano mangiare in un battibaleno.
