Daquando anche in Italia, sono iniziati i controlli degli Istitutizooprofilattici per individuare la carne di cavallo non dichiarata inetichetta, sono arrivati una serie di conferme.
Ecco una lista di prodotti segnalati dalle autorità competenti(stilata e quotidianamente aggiornata da Phyllis Entis curatrice dieFoodAlert):
- BUITONI(Nestlé): Ravioli (230g, UPC 8000300301960, Product code 12193853; 230g promo,UPC 8000300316292, Product code 12203205; 450g, UPC 8000300301984, Product code12193854 tutti con scadenza 8 Aprile 2013); Tortellini alla Carne (450g, UPC8000300302004, Product code 12193878; 230g, UPC 8000300301946, Product code12194028; 230g pacco doppio, UPC 8000300306859, Product code 12193872, 230gpromo, UPC 8000300316308, Product code 12203207 tutti con scadenza 8 Aprile2013)
- Eurochef italy srl: Lasagne alla Bolognese (Lotto 10213; scadenza 30/03/2013)
- Ikea: Meatballs
- Primia: LasagneBolognese (Lotto 12326; Scadenza 23/05/2014).
Significativo,ai fini di una maggiore comprensione del fenomeni, il caso dei ravioli Buitoni.Questi prodotti conterrebbero circa il 5% di carne di cavallo, non dichiaratain etichetta, importata dal Brasile da un'azienda tedesca, che poi l'ha rivenduta come carne di bovino.
Ora spetta alle autorità tedeschefornire la tracciabilità completa e, soprattutto, dimostrare di avere sottocontrollo i vari passaggi di filiera. Questo caso, quindi conferma che lo scandalo ha dimensioni mondiali e coinvolge una rete moltoestesa di operatori.
Tornando perun attimo a casa nostra, possiamo rassicurarci con l'applicazione, del Pianonazionale residui (per chi volesse avere più informazioni può consultareil sito dell'Istituto Superiore della Sanità) del 2012, dal Ministerodella salute, atto proprio ad individuare la presenza di farmaci vietati nellecarni, e con le promesse dell'uscente ministro della salute Balduzzi che haannunciato sia l'avvio di analisi a tappeto, che la volontà di istituire unanuova anagrafe sanitaria degli equini.
Un aspettomeno positivo è che le analisi da fare, su decisione dell'UE, specificheper la ricerca fenilbutazone nella carne di cavallo, verranno condotte su carnemacellata.
Questosignifica che le analisi intercetterebbero solo carne di cavalli macellatiillegalmente negli ultimi giorni, cioè a scandalo scoppiato, ed è facileipotizzare che i responsabili di questa frode abbiano ormai iniziato a muoversicon grande cautela.
