La dieta Atkins, dopo aver raccolto i consensi di molti negli Stati Uniti, comprese le star, è sbarcata in Europa proponendo il suo regime a base di proteine e grassi e limitando drasticamente l'assunzione di carboidrati e zuccheri.
Ovviamente in ogni dieta c'è la limitazione di farinacei e di dolci, ma nella dieta Atkins, come già nella dieta Dukan, l'eliminazione quasi totale delle verdure è una vera e propria tragedia per chi, come noi italiani, è abituato alla dieta mediterranea.
Dieta Atkins: efficacia
L'efficacia della dieta è indubbia, riesce a far perdere molti chilogrammi in poco tempo, ma non sempre questo va a beneficio della Salute di chi segue questo regime alimentare.
La dieta Atkins funziona poichè il suo obbiettivo è quello di mantenere costanti i livelli di insulina nel sangue. Limitando drasticamente il consumo di carboidrati questo regime alimentare costringe il corpo ad attingere alle proprie riserve di grassi e proteine, trasformandolo in una vera e propria macchina bruciagrassi. In questo modo il dimagrimento è assicurato poichè il mangiare quasi esclusivamente proteine dona un senso di sazietà e quindi riduce considerevolmente l'ingestione di cibo. L'assunzione di un gran numero di proteine spinge il corpo ad aumentare il proprio dispendio energetico e stimola la produzione di ormoni anabolici che favoriscono l'aumento della massa muscolare innalzando il metabolismo basale.
Dieta Atkins: effetti collaterali
Fino a qui tutto bene. Bisogna considerare però che i carboidrati sono un alimento essenziale per il nostro organismo, almeno 120 grammi di glucosio sono necessari al nostro organismo ogni giorno per il corretto funzionamento del sistema nervoso centrale. Con il regime imposto dalla dieta Atkins dopo due o tre giorni le riserve di glucidi presenti nell'organismo si esauriscono.
Il nostro corpo, non avendo più riserve di grassi, è costretto a creare corpi chetonici (chetosi), che rendono il sangue più acido e sono responsabili di malesseri come nausea, affaticamento, mal di testa e a volte, anche se raramente, il coma. Non sono solo queste le controindicazioni della dieta Atkins, altri effetti collaterali riscontrati sono costipazione, insonnia, colesterolo alto, osteoporosi e malattie cardiovascolari..
Lo stress a cui è sottoposto il nostro organismo con il regime di una dieta essenzialmente proteica, non sempre valgono la pena a fronte di un dimagrimento sì più veloce, ma ugualmente ottenibile anche con regimi dietetici più salutari e meno traumatici.
