Per molti arrivare alla fine del mese è spesso un percorso ad ostacoli, ed una delle voci di spesa importanti per ogni famiglia è proprio quella alimentare, indipendentemente dalle esigenze culinarie la spesa di tutti i giorni è sicuramente la prima voce per la quale i soldi se ne vanno dal portafogli. Una scelta di vita più sobria è sicuramente benefica per le finanze domestiche, questo problema lo affrontano molto meglio i vegani, coloro che per scelta hanno deciso di alimentarsi solo di vegetali, uno stile di vita non facile a prima vista.
Chi ha scelto di passare ad un'alimentazione a base vegetale lo ha fatto per due o tre motivi, il primo quello più comune è l'etica di non cibarsi di altri esseri ed al contrario rispettarli e proteggerli, l'altro motivo non meno comune ed importante riguarda la salute, che in questo caso essere vegani vuol dire rinascere.
Con la crisi è venuta a crearsi anche una terza motivazione, che fino a qualche anno fa non era ancora presente, ed quella legata alle scarse risorse economiche, quindi in questi casi si sceglie di passare sulla sponda vegan per necessità più che per etica o salute, ma ben venga, in ogni caso si guadagna in salute e nel portafogli, in più si risparmiano le vite di altri esseri, quindi anche l'etica ne trae beneficio.
In molti casi i vegani possono pranzare in due con pochissimi Euro, considerando che il pranzo per un vegano può essere anche solo un bel piattone di insalata condita con olio e limone; spesso questa insalata viene acquistata dai contadini delle campagne circostanti, quindi a km zero, un pranzo per due può costare 3/4 Euro, dato che un vegano vero che tiene alla propria salute non beve neppure alcolici ma solo acqua.
A dire il vero anche poca acqua, dato che nutrirsi di frutta e verdura ne fa limitare il consumo fortemente fino quasi all'eliminazione.
Dunque, mangiare vegetali può essere una gran bella soluzione per risparmiare un bel po' di soldi ogni giorno: facendo una stima approssimativa, una coppia di vegani può nutrirsi e stare anche molto bene in salute spendendo in media 50 Euro a settimana. Ma non è tutto, infatti mangiare vegetali e frutta evita la cottura dei cibi, quindi si risparmiano anche altri soldi per il gas, ma non solo; i vegani non hanno neppure bisogno del frigorifero dato che non hanno nulla da conservare, essendo tutto fresco frutta e verdura si mantiene senza usare il frigo, quindi un vegano al massimo usa il frigo per tenere in fresco qualche bibita quando fa molto caldo; poi c'è anche il lato economico della salute, mangiare vegano favorisce la digestione e risolve molti altri piccoli e grandi problemi, quindi se vogliamo possiamo metterci anche un risparmio dovuto ad un uso minore ma, probabilmente nessuno, di farmaci tipici da banco, raffreddori, mal di gola, tosse e altro.
Non male quindi essere vegani, a questo punto non importa cosa spinge a farlo, importante è iniziare; il resto con molta probabilità una volta ottenuti i vantaggi ed apprezzati i benefici, verrà da se, del resto se non crediamo che faccia bene alla salute né ci interessa la sorte degli animali, tutti però abbiamo a cuore il nostro portafogli, quindi la rivoluzione alimentare può iniziare.
