Arriva dal mondo scientifico una nuova conferma dell'importanza di integrare nel proprio stile di vita alimentare i cibi di origine vegetale che prevengono malattie croniche e allungano la vita.In uscita in questi giorni nelle librerie c'è "La Dieta Smartfood" (Rizzoli), scritto dalla giornalista Eliana Liotta in collaborazione con PierGiuseppe Pellicci, responsabile del progetto Smartfood dell'Istituto Europeo di Oncologia,un progetto di ricerca scientifica sui benefici della dieta per la prevenzione delle malattie.
Il nostro modo di alimentarci influenza in modo significativo la nostra salute, e ne troviamo conferma anche in questo libro che fa riferimento a studi di nutrigenomica, ovvero la capacità delle molecole dei cibi che ingeriamo di influenzare i nostri geni.Nella Dieta Smartfood troviamo tantissimi preziosi consigli basati su ricerche scientifiche selezionate da Lucilla Titta, nutrizionista e coordinatrice del progetto Smartfood dell'IEO.
Quali sono gli alimenti della Dieta Smartfood
La Dieta Smartfood comprende 30 alimenti che ci aiutano a restare in salute e ad allungare l'aspettativa di vita, tutti di origine vegetale tra cui: le cipolle, il peperoncino, la curcuma, la paprika piccante, gli asparagi, la lattuga, le melanzane, le mele, le prugne, le arance rosse, il the verde e the nero; ma anche il cioccolato fondente, poi cereali integrali, legumi, frutta secca, semi, erbe aromatiche, olio d'oliva e anche il salmone.
In sostanza una dieta che promuove a pieno titolo lo stile di vita vegetariano. Si stima che siano in esponenziale crescita gli italiani che adottano questo tipo di alimentazione, circa 1600 persone al giorno.L'autrice consiglia di mixare e assaporare ognuno di questi cibi, provando sapori e alimentiche, oltre ad essere buoni, hanno un grande valore nutrizionale e sono in grado di prevenire l'insorgenza di numerose malattie, e quindi di farci vivere più a lungo.Nei paesi come il Giappone, uno stile alimentare molto simile fa parte della cultura ormai da millenni, ed è risaputo che quello giapponese ètra i popoli più longevi al mondo.
