La nostra capacità di vivere una vita lunga è influenzata da una combinazione dei nostri geni e l'ambiente.Ciò che mangiamo, al contrario di quanto si mangia, è anche un tema caldo per lo studio e il consumo di carne è spesso messo sotto il microscopio. Uno studio che ha rintracciato quasi 100 mila americani per cinque anni ha scoperto che chi non mangiava carne aveva meno probabilità di morire (di qualsiasi causa) rispetto ai carnivori. Questo effetto era particolarmente evidente nei maschi.
Alcune meta-analisi, che combinano e ri-analizzare i dati provenienti da diversi studi, hanno anche dimostrato che una dieta povera di carne è associata ad una maggiore longevità e che se più una persona fauna dieta priva di carne, maggiore è il beneficio.
Non tutti gli studi concordano però: alcuni sostengono che non esistadifferenza di longevità tra mangiatori di carne e chi non mangia carne.
Ciò che è chiaro è la prova che le diete senza carne possono ridurre il rischio di sviluppare problemi di salute come il diabete di tipo 2, ipertensione e anche il cancro ed addirittura ci sono alcune prove che suggeriscono che le diete vegane, eventualmente, offrono una protezione aggiuntiva di una dieta vegetariana standard.
Evitare la carne aumenterà la vita?
La risposta è semplice: non ancora. Ci sono problemi con questo approccio: in primo luogo, trovare un collegamento tra le due cose, come mangiare carne e una morte precoce, non significa necessariamente che la prima ha causato l'altra.
In altre parole: la correlazione non è uguale causalità. Può sembrare che il vegetarianismo e la longevità sono correlati, ma una variabile diversa può spiegare il legame. Potrebbe essere che i vegetariani facciano maggiore attività fisiche, fumano meno e bevono meno alcol rispetto ai loro omologhi che mangiano carne, per esempio.
Quindi devo evitare la carne per una vita lunga e sana? La chiave per un invecchiamento sano fa probabilmente pensareal controllo del nostro stile di vita, tra cui quello che mangiamo. Dai dati disponibili, è possibile che una dieta priva di carne può contribuire a questo, e che evitare la carne nella dieta potrebbe certamente aumentare le possibilità di evitare malattie.
