Quella del sushi la potremmo definire una moda in ambito alimentare che va sempre più diffondendosi anche da noi, benché la cucina italiana abbia ben poco da invidiare alle altre. Evidentemente, però, la curiosità verso l'esotico e la conoscenza di nuove tradizioni alimentari diverse dalla nostra, fanno sì che anche altre abitudini culinarie riescano a raggiungere un pubblico di nicchia.
In particolare, i giovani sarebbero i più ghiotti di questi sapori orientali. Tuttavia, gli alimenti a base di pesce, soprattutto se consumati crudi, possono nascondere insidie anche gravi per la nostra salute.
Mangia sushi tutti i giorni: scopre di avere un parassita nelle viscere
Il caso di cui ci accingiamo a darvi conto è emblematico in questo senso. Stando a quanto si apprende da diverse fonti, un uomo residente a Fresno, in California, si è presentato al pronto soccorso, dove è stato visitato dal dottor Kenny Banh. La vicenda è stata raccontata dal medico stesso durante il programma televisivo "This Won't Hurt a Bit", che intrattiene il pubblico americano alternando storie spiritose ad argomenti di carattere medico.
Il dottore ha riportato che l'uomo si è presentato in ospedale perché da qualche giorno lamentava della diarrea sanguinolenta. Il paziente, quindi, è stato sottoposto a diversi accertamenti, fino a quando non è stato lui stesso a chiedere che gli fosse effettuato un test per i vermi.
Dopo aver fatto questa richiesta l'uomo, tra lo sbigottimento dei medici, ha tirato fuori un sacchetto contenente una tenia che misurava circa 1,6 metri.
A questo punto ha spiegato al personale sanitario che aveva l'abitudine di mangiare del pesce crudo ogni giorno. Si tratta di una consuetudine salutare per certi versi, ma decisamente deleteria per altri, poiché comporta il rischio di ingerire anche larve di alcuni parassiti che poi vanno a schiudersi nell'organismo di chi le ha assimilate.
Il californiano, ad esempio, è stato colpito da un'infezione da tenia del pesce, dopo aver ingerito delle larve di Diphyllobothrium, che si trovano in pesci di acqua dolce.
Si tratta di una problematica che non va assolutamente sottostimata, poiché se il verme dovesse raggiungere il cervello, la patologia potrebbe rivelarsi fatale.
Per fortuna all'uomo è stata somministrata una cura farmacologica grazie alla quale si rimetterà in breve tempo, ma in ogni caso i medici gli hanno sconsigliato di continuare a consumare del pesce crudo.
Cos'è il sushi?
Ma in cosa consiste il sushi? Si tratta di un insieme di piatti tipici della cucina giapponese a base principalmente di riso che, tra i suoi ingredienti, comprende anche alghe, vegetali o uova. La parola sushi, in lingua nipponica, significa letteralmente "aspro". Questa pietanza presenta diverse varianti che cambiano a seconda della scelta dei vari condimenti e del modo in cui questi vengono combinati tra loro.
