La colazione è uno dei pasti più importanti della giornata perché mangiare al mattino ci aiuta a fornire all'organismo l'energia necessaria attraverso i nutrienti contenuti nel cibo per il resto delle 24 ore. A confermarne l'importanza è uno studio condotto dai ricercatori inglesi dell'università di Bath. I ricercatori hanno osservato che mangiare al mattino produce un doppio effetto positivo: consente di bruciare più carboidrati nel corso dell'attività sportiva e inoltre accelera il metabolismo nel pasto successivo. Insomma si tratta di risultati non da poco, di cui è bene tenere conto.
Quel che in particolare è emerso da questo studio, è che fare colazione prima di effettuare un'attività fisica permette non solo di aumentare i carboidrati eliminati durante gli esercizi, ma anche di quelli che vengono accumulati nei muscoli sotto forma di glicogeno.
Nello specifico Javier Gonzales, che è docente dell'Università di Bath, sottolinea che questo è il primo studio che prende in esame in che modo la colazione possa influenzare le risposte del nostro organismo ai pasti dopo la pratica dell'attività fisica. Gonzales precisa che, rispetto a saltare la colazione, farla prima di dedicarsi allo sport è in grado di aumentare la velocità con cui metabolizziamo i carboidrati contenuti nei pasti che potremmo mangiare dopo.
A seguito dei risultati ottenuti in questo studio, i ricercatori hanno intenzione di approfondirne gli aspetti coinvolgendo pazienti in sovrappeso che risultano a maggior rischio di sviluppare il diabete di tipo due e le patologie cardiovascolari. La ricerca è stata pubblicata sull'autorevole e prestigiosa rivista dell'American Journal of Physiology: Endocrinoloy and Metabolism.
L'importanza della colazione
Per la maggior parte dei nutrizionisti e dietologi la colazione è il primo pasto della giornata da considerare imprescindibile per poter affrontare con la carica giusta gli impegni scolastici o lavorativi che ci attendono. In particolare lo studio "Colazione & Dieta" condotto dall'Osservatorio Doxa Aidepi Io comincio bene ha messo in evidenza che il 56% delle persone a dieta decide di rinunciare a una colazione dolce in favore di una proteica, mentre il 28% la fa soltanto a base di frutta.
Il 51% degli italiani tende invece a modificare totalmente la colazione quando si mette a dieta, il 25% diminuisce le quantità, mentre solo il 24% rispetta le prescrizioni fornite dagli esperti. Soltanto il 2% invece la salta completamente, mente il 14% erroneamente crede che per dimagrire sia necessario mangiare poco la mattina. In realtà una colazione corretta prevede un giusto apporto di carboidrati che vanno accompagnati con latte o yogurt e frutta di stagione.
