Per chi non lo sapesse il Kopi Luwak è una miscela di caffè,considerata tra le più costose del pianeta ma anche tra le più pregiate. E' unamiscela indonesiana che può raggiungere anche il costo di circa 150 euro per 250gr. Un prezzo spaventoso.
Ma ancora più sorprendente è il processo di lavorazione checonsente di ottenere questa miscela e che la rende "speciale" per così dire. Lalavorazione è del tutto naturale con i chicchi di caffè che una volta raccoltivengono dati alla civetta delle palme di Sumatra. La civetta delle palme è unanimale caratteristico di Sumatra e non è assolutamente un volatile ma un mammiferomolto simile ad un furetto.
I chicchi vengono fatti ingurgitare da questoanimale ed è nello stomaco dello stesso che si attua un processo chimicoattraverso cui, grazie all'azione di enzimi particolari, i chicchi vengonotostati.
La domanda sorge ora spontanea. Come vengono recuperati ichicchi? I chicchi vengono espulsi dal furetto tramite le feci ed una voltarecuperati sarà possibile ricavarne la miscela.
Un processo di lavorazione unico nel suo genere, condotto in maniera del tutto naturale, che rende questa miscela unica e pregiata e che permette di ottenere un caffè dal gusto delicato e dal sentore verde e floreale, con note di cioccolato e mandorla che allietano il palato insieme al gusto delle spezie.
La miscela è molto richiesta in tutto il mondo ed una tazza di questo caffè può arrivare a costare anche 45€.
Da oggi saprete cosa vi stanno offrendo quando viproporranno un Kopi Luwak Coffee!
