Carnevale vuol dire divertimento e allegria anche in cucina. Cosa ne dite di preparare una torta coloratissima, per la gioia dei bambini? La torta arcobaleno è formata da diversi strati di pan di spagna con farcitura di panna montata e decorata con codette di zucchero colorate.
Per preparare la torta arcobaleno di Carnevale, si devono fare diversi strati di pan di spagna. Vediamo le dosi per 1 solo disco di pan di spagna del diametro di 24 cm. Moltiplicate le dosi in base al numero di dischi che volete realizzare.
Ingredienti:
- 250 g di farina;
- 8 uova;
- 200 g di zucchero;
- 1 bustina di vanillina;
- un pizzico di sale;
- burro per la tortiera;
- colorante alimentare;
- 200 ml di panna montata.
Ogni strato di torta dovrà avere un colore diverso, quindi procuratevi un colorante per ogni disco di pan di spagna che avete intenzione di preparare.
Vi consiglio i coloranti in polvere perchè garantiscono colori molto più accesi e vivaci. Se preferite colori più tenui, allora comprate i coloranti alimentari liquidi.
Preparazione:
Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema; aggiungete la farina, un po' alla volta, cercando di non formare grumi. Unite il pizzico di sale e la vanillina. Unite gli albumi montati a neve ben ferma, mescolando dal basso verso l'alto. Per ultimo, aggiungete il colorante e amalgamatelo bene al composto. Versate l'impasto in una tortiera imburrata; infornate a 180° per circa mezz'ora.
Decorazione della torta arcobaleno:
Alternate ogni strato di pan di spagna, bagnato con un po' di latte o con acqua zuccherata, con panna montata. Quando il dolce sarà completo, coprite tutta la superficie con uno strato di panna e cospargete con codette di zucchero colorate.
